# Orange peel grilled goose in Hong Kong
# Orange peel grilled gooseYung's Tangerine Peel Roast Goose
.
There are many branches in this shop, including Tsim Sha Tsui, Wan Chai, but I recommend at Yau Ma Tei. Good review points. During the day, it's easier to find a seat. Come with a couple or team. There is a big table.
.
It is one of the most famous and unique grilled goose shops in Hong Kong. Especially the introduction of "dried orange peel" (Tangerine Peel) as the main ingredient.
.
The shop was founded by Yung Gor or Master Yung, who has more than 40 years of experience in the grilling goose and red pig industry. Before opening his own brand in 2016, he was Chief Executive Siu Mei Chef in many famous restaurants in Hong Kong and was named one of the "Top 10 Hong Kong Chefs."
.
Master Yung invented a specific formula that uses Chenpi to ferment with geese. The orange peel must be old orange peel (usually 8 years old or older) to achieve a deep aroma and cut the greasy of the geese very well. The price will be found with the famous goose.
.
There is another famous menu, the Gold Medal Traditional Char Siu, but for me there is another more delicious red boar shop around the front, I will point it out, but this goose from the famous shop at the Michelin level or in the guide book, now give it to the orange peel grilled goose number 1 (2-3 in my heart, I will tell you around the front, which is comfortable with the bag).
.
The menu I thought I'd like to order is a pig or a Suckling Pig. Piglet is 2-6 weeks old. The movie is crispy. Roast Pork is a lot more delicious in Thailand.
.
Things to Order
Goose legs. Want to eat a lot. Order the top. A lot of meat. Tight. Delicious. Lots of leather.
Thrifty goose legs. Order with rice.
Turned pig. Let's taste it. Check it out.
The red pig is really soft, but Caramellaise is not yet up (waiting for my shop to take it to the front, cheaper too).
Crispy pork or Roast Pork in Thailand is more delicious. Pt admits that mustard comes with good honey aroma.
.
Introducing the Yau Ma Tei branch, the Exit B2 gate comes out, then the right turn, walk straight to the intersection (do not cross the road), and the right turn, walk up to Portland Street, not more than 100 meters. Delicious indeed.
.
Dr. Toy Akryn.
ประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยได้ลิ้มลองห่านย่างเปลือกส้มที่ร้านในย่าน Yau Ma Tei นับว่าเป็นความประทับใจที่แตกต่างจากห่านย่างทั่วไปมาก เพราะกลิ่นหอมจากเปลือกส้ม (Chenpi) ที่หมักกับห่านนั้นให้ความรู้สึกสดชื่นและกลมกล่อม ช่วยตัดความมันได้อย่างดี ทำให้เนื้อห่านไม่เลี่ยนเหมือนกับห่านย่างธรรมดา สำหรับคนที่ชอบทานห่าน ผมแนะนำให้สั่ง "ขาห่านส่วนบน" เพราะเนื้อแน่นและหนังกรอบมาก อีกทั้งยังได้รสชาติครบทั้งเปลือกส้มและความหวานของเนื้อห่าน ส่วนขาห่านกับข้าวจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะกับคนที่อยากกินแบบไม่หนักเกินไป หมูหันที่นี่ก็เป็นเมนูที่ผมประทับใจมาก หนังกรอบจริง ลูกหมูมีความนุ่มและรสชาติกลมกล่อม สัมผัสของหมูหันแตกต่างจากหมูกรอบธรรมดาอย่างชัดเจน เหมาะกับคนที่อยากลองเมนูแปลกใหม่ที่มีเอกลักษณ์ แม้หมูแดงจะยังไม่คาราเมลไลซ์แบบสูงสุด แต่ความนุ่มและรสชาติก็ถือว่าทำได้ดี และมัสตาร์ดที่เสิร์ฟมาคู่ก็ถือว่าช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสนุกในการทาน ร้านนี้มีหลายสาขา แต่แนะนำสาขายามาเต้เพราะมีความสะดวกและผู้คนไม่แออัดมากนัก หากมาโดยรถไฟฟ้าให้ลงที่ Exit B2 เดินไม่เกิน 100 เมตรก็ถึงร้านแล้ว จากประสบการณ์ห่านย่างเปลือกส้มที่นี่ถือเป็นหนึ่งในร้านที่ผมยกให้เป็นเบอร์ 1 ในฮ่องกง รับรองว่าถ้าได้ลองจะรู้สึกว่าห่านย่างแบบนี้แปลกใหม่และมีความเป็นเอกลักษณ์ที่หาที่ไหนไม่ได้ง่ายๆ
