ビーフステーキ。フォローしてフォローしてください。

การทำสเต็กแบบ "ตามมีตามเกิด" ถือเป็นวิธีที่เรียบง่ายและเป็นกันเอง เหมาะกับคนที่มีวัตถุดิบจำกัดหรือเพิ่งเริ่มหัดทำสเต็กเองที่บ้าน จากประสบการณ์ ผมมักจะเริ่มด้วยการต้มมันฝรั่งก่อนประมาณ 15 นาที เพื่อให้มันสุกนุ่มและใช้เวลาย่างเนื้อไม่มากจนเกินไป ขั้นตอนนี้สำคัญเพราะมันฝรั่งที่สุกเราจะนำมาวางคู่กับสเต็กเพิ่มความกลมกล่อมให้จานอาหาร สำหรับการเลือกเนื้อ อาจใช้เนื้อส่วนที่มีราคาไม่สูงมาก แต่เน้นความสดและไม่เหนียว เมื่อนำมาปรุงจะช่วยให้รสชาติพัฒนาขึ้นด้วยการใส่เกลือและพริกไทยดำตามความชอบ ผัดพริกสามสีต่อจากเนื้อในกระทะที่ใช้ย่างเลย จะใช้เนยเล็กน้อยในการผัดเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ลื่นไหลเข้ากับเนื้อสเต็ก นอกจากนี้ การใช้พริกไทยดำและกระเทียมอย่างพอดีช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นที่ลงตัว ข้อแนะนำอีกอย่างคือ "เอาเท่าที่งบไหว" เพราะสเต็กทำเองไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบราคาสูงเสมอไป การเลือกใช้ของที่มีอยู่ในตู้เย็นตามสภาพเป็นการประหยัดและสร้างความสุขในการทำอาหารเองที่บ้านไปในตัว สุดท้ายการปรุงสเต็กสุกระดับที่ชอบก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว บางคนอาจชอบแบบมีความสุกน้อยเพื่อความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หรือสุกมากเพื่อความมั่นใจเรื่องความปลอดภัยของอาหาร ทั้งนี้ควรใช้ไฟกลางและหมั่นสังเกตุกระทะและเนื้อเพื่อได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ลองทำตามขั้นตอนนี้ดู แล้วคุณจะพบว่าสเต็กที่ทำเองง่ายและอร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยทีเดียว