ครัวบุญปาก
เมนูอาหารไทย อีสาน ให้เลือกเยอะมากๆ ที่ร้านบุญปาก อร่อยทุกเมนูจริงๆ
เริ่มต้นด้วยไส้กรอกอีสานทอด ความกรอบของหนังไส้กรอกที่ทอดมาสีทองน่ากินมาก รสเค็มเผ็ดพอดี ๆ มีกลิ่นสมุนไพรอีสานอย่างตะไคร้และข้าวคั่วอยู่ในเนื้อ เมื่อกัดลงไปจะได้ทั้งความหอมมันของมันหมู กับความกรุบของหนัง กินคู่กับพริกสด/น้ำจิ้มแจ่ว ยิ่งเพิ่มค วามแซ่บจนหยุดไม่ได้
ตำหลวงพระบาง เอกลักษณ์สไตล์ลาว รสกลมกล่อม ส่วนตัวคือชอบมากกกกก เปรี้ยวอมหวาน เค็มน้อย ๆ เผ็ดกำลังดี และมีกลิ่นหอมสมุนไพร จุดเด่นคือความสดของวัตถุดิบ ทำให้กินแล้วสดชื่นและไม่เลี่ยน
ขนมจีนแกงไก่ น้ำแกงเข้มข้นถึงเครื่องเครื่องเทศ เนื้อไก่นุ่ม ไม่แห้งเกินไป ซดน้ำแกงแล้วเต็มรสเครื่องพริกแกง มีกลิ่นหอมกะทิอ่อน ๆ เคล้ากับลูกผักชีและขมิ้น ทำให้รสชาติลึกและละมุน กินคู่กับผักสดอย่างถั่วงอก ใบโหระพา หรือผักกาดขาว เพิ่มมิติความกรอบและสด
แกงอ่อมเนื้อ เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม มีรสชาติหวานธรรมชาติของเนื้อ ใบมะกรูด ใบโหระพา และผักพื้นบ้านอื่น ๆ ทำให้กลิ่นหอมสดชื่น รสเข้มข้นแบบไทยแท้ เปรี้ยวนำเล็กน้อย เค็มกลม และเผ็ด ปลายลิ้น
คอหมูย่าง คอหมูหั่นชิ้นหนา ๆ ย่างจนหนังเกรียมนิด ๆ กลิ่นย่างถ่านหอมน่ากิน ไขมันแทรกละลายในปาก รสเค็มหวานจากการหมักที่พอดี กินกับน้ำจิ้มแจ่วรสจัดจ้าน ยิ่งตัดเลี่ยนและเพิ่มความแซ่บ
ไก่บ้านเนื้อแน่น ๆ ที่แตกต่างจากไก่ทั่วไปอย่างชัดเจน มีความหวานของเนื้อธรรมชาติ และเนื้อแน่นไม่เละ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ
#ครัวบุญปาก #บุญปาก #อาหารไทย #อร่อยจนต้องรีวิว #อร่อยบอกต่อ
ถ้าใครกำลังเล็ง “ครัวบุญปาก / ร้านบุญปาก” แล้วอยากรู้ว่า “บุญปาก เมนู” อะไรควรสั่งให้คุ้ม ๆ แบบไม่พลาด เราขอสรุปเป็นแนวทางจากที่ลองกินจริง (เหมาะมากทั้งสายอีสานและสายอาหารไทย) เมนูที่เราแนะนำให้สั่งเป็นตัวเริ่ม คือไส้กรอกอีสานทอด เพราะออกมาร้อน ๆ กรอบนอกหอมสมุนไพร กินกับพริกสด กระเทียม แล้วตัดด้วยน้ำจิ้มแจ่วคือเข้ากันสุด ๆ จานนี้เหมาะเป็นกับแกล้ม/เรียกน้ำย่อย และแชร์กับเพื่อนได้ง่าย สายส้มตำอยากได้รส “นัวแต่ไม่หนัก” ให้สั่งตำหลวงพระบาง จุดเด่นของจานนี้คือรสจะกลมกล่อมกว่าแนวตำไทยทั่วไป มีความเปรี้ยวอมหวาน เค็มไม่โดด แล้วมีกลิ่นสมุนไพรสด ๆ กินแล้วไม่เลี่ยน แถมเข้ากับเมนูย่าง ๆ อย่างคอหมูย่างมาก เพราะช่วยตัดมันได้ดี ถ้าไปช่วงหิวจัดและอยากได้จานที่อิ่มจริง ขนมจีนแกงไก่เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัย น้ำแกงเข้มข้นถึงเครื่อง กลิ่นเครื่องเทศชัดแต่ไม่ฉุนเกิน เนื้อไก่นุ่ม กินคู่ผักสดในตะกร้าคือเพลินมาก เราชอบสั่งจานนี้เป็น “เมนหลัก” แล้วค่อยเติมของย่างกับส้มตำอีกนิด จะได้ครบทั้งเผ็ด นัว และหอมเครื่อง สำหรับคนชอบรสบ้าน ๆ แบบอีสานแท้ แกงอ่อมเนื้อควรอยู่ในลิสต์ เนื้อเปื่อยนุ่ม น้ำแกงเข้มข้นหอมใบมะกรูด/ใบโหระพาและผักพื้นบ้าน รสจะมีเผ็ดปลายลิ้นนิด ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือดีมาก ทริคการสั่งแบบ 2-3 คนให้ลงตัว: 1) ไส้กรอกอีสานทอด 2) ตำหลวงพระบาง 3) คอหมูย่าง 4) ขนมจีนแกงไก่หรือแกงอ่อมเนื้อ เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง จะได้ทั้งของทอด ของตำ ของย่าง และเมนูน้ำแบบครบเซ็ต ใครไปครั้งแรกแล้วไม่แน่ใจ ลองยึดตามนี้ก่อน แล้วรอบถัดไปค่อยเพิ่มเมนูอย่างไก่บ้าน (เนื้อแน่นหวานธรรมชาติ) อีกจาน รับรองว่าได้คำตอบชัด ๆ ว่า “ครัวบุญปาก เมนูไหนอร่อย” สำหรับสไตล์ที่เราชอบ!
