叩きごねは意味なし↓ 　 パン作りといえば パンを叩きつけるイメージ かもしれないけど、 　 　 ちがうよーーーーー！😂 　 　 　 パン作りで捏ねるときは しっかり力を加えて捏ねること！ (※ イレギュラーな粉や配合を除く) だから、叩きごね20分しましょう と汗だくになるようなパン作りでは 　 膨らみが悪く、冷めたら固くなる という場合も多いんですよ〜。 　 　 ただのやり方だけなら 今はAIが教えられる けど、AIは 指導やサポートはまだできない^ ^ 　 　 パン教室の存在意義として 理屈を踏まえて、考え方