簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_wine_recipe 赤身に溶け込むエスカルゴバターの香り。 寄り添うのは、ピノ・ノワールやまろやかなメルロー🍷 赤い果実の余韻が広がって、ひと皿がもっとドラマティックに。 —————— 『エスカルゴバターステーキ』 1〜2人分 【材料】 ・牛もも肉（ステーキ用、2〜3cm厚）… 2枚（200〜250g ×2） ・塩 … 小さじ1/2 ・ブラックペッパー … 適量 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・エスカルゴバター … 大さじ3 ・ズッキーニ … 1本（輪切り or 縦スライス） ・アーリーレ

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_wine_recipe 濃厚なのに軽やか。 エスカルゴバターが主役の大人パスタ。 泡立つシャンパーニュで、口いっぱいに広がる幸福を🥂 —————— 『エスカルゴバターパスタ』 1〜2人分 【材料】 ・パスタ（スパゲッティ/リングイネなど）…160g ・エスカルゴバター … 40〜50g ・白ワイン … 大さじ2 ・生クリーム … 40ml（コクを出したい場合） ・オリーブオイル … 小さじ1 ・塩 … 適量 ・黒こしょう … 少々 ・粉チーズ（お好みで）… 適量 ・パセリ（仕上げ用）… 適量

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine カリほくポテトに爽やかなヨーグルトソースを添えて。 軽やかな白にも、フルーティーな赤にも寄り添う、 万能のおつまみ。 おうちで小さなビストロ気分をどうぞ✨ 学生のとき、カナダ留学中にツァジキに出会って、はじめての酸っぱいヨーグルトソースにハマりました🥹💕 （ツァジキ＝ギリシャのヨーグルトソース） —————— 『地中海ポテトツァジキ』 1人分 【材料】 ・ベビーじゃがいも … 約125g（小さめ2〜3個） ・オリーブオイル … 小さじ2（＋仕上げ用少々） ・レモン

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine 醤油＋はちみつ＋りんご酢で、甘酸っぱくまろやかな味わいに。 炒めたきのこにハーブを合わせて✨ ワインは軽めの赤（ピノ・ノワールやボジョレー）が相性抜群🍷 15分ほどで作れるので、平日の夜でもすぐ完成✨ —————— 『和風きのこマリネ』 1皿分 【材料】 ・お好みのきのこ … 約300g（マッシュルーム、しめじ、舞茸、エリンギなど） ・オリーブオイル … 大さじ1 ・塩 … ひとつまみ ・ハーブ（パセリ・小ねぎ・バジルなど） … 適量 マリネ液 ・醤油 … 大さじ2

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine とろっと甘く焼いた長ネギに、濃厚なブッラータを合わせて。 仕上げにくるみとバジルソースを散らせば、ワインがすすむ大人のおつまみに🍷✨ 王道は、ハーブ香と爽やかな酸味がバジルとリンクし、ネギの甘みを引き締めるソーヴィニョンブラン（白）🌿 今回は @princi_tokyo の玄米パンを合わせたよ✨ めちゃくちゃ美味しかった！ —————— 『長ネギとブッラータのバジル仕立て』 1皿分 【材料】 ・長ネギ（太め） … 2本 ・バター … 20g ・水 … 50ml ・ブッ

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine 香ばしく焼いたナスで、くるみ入りのマヨフィリングをくるっと。 マヨの酸味と黒こしょう、そこにパセリの爽やかさが加わって軽やかな仕上がり。 スパークリングや爽やかな白ワインとどうぞ🥂✨ —————— 『ナスのハーブマヨ』 1人分 【材料】 ・ナス … 2本 ・マヨネーズ … 大さじ3 ・くるみ … 30g（軽く炒って粗みじん切り） ・にんにく … 1片（みじん切り → オリーブオイルで軽く炒める） ・パセリ … 大さじ3（みじん切り） ・ブラックペッパー … 適量 ・オリ

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine 餃子の皮で作る簡単ラビオリ🌿 10分でおうちビストロ気分✨ ふんわりカッテージチーズときのこクリームでほっとひと息。 マッシュルームと生クリームの旨味を引き立てるシャルドネと一緒に🌙🍷 —————— 『きのこクリームラビオリ』 2人分 【材料】 ・餃子の皮 … 14枚程度 ・カッテージチーズ … 1個 ・マッシュルーム… 6個 ・オリーブオイル… 大さじ1 ・にんにくチューブ… 2cm ・生クリーム … 100ml ・白ワイン … 大さじ2 ・塩 … 少々 ・

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine 爽やかな大葉とレモンの香りに、タイムがほんのり余韻をプラス🌿 枝豆とクリームチーズを混ぜるだけで、ワインにぴったりのスプレッドに🍷 バゲットに塗るだけで、簡単なのにおしゃれな一皿が完成。 仕事終わりのリラックスタイムにも、友人を招いたおうち飲みにもおすすめ🌙✨ —————— 『枝豆クリチバゲット』 6個分 【材料】 ・枝豆…100g ・クリームチーズ…100g ・大葉…3枚（刻む） ・レモン汁…少々 ・タイム（乾燥でも可）…小さじ1/2 ・バゲット…6切れ ・オリ

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine 春巻きの皮で包んで焼くだけで、 生ハム×チーズ×バジルの最強トリオが カリッと香ばしいイタリアンロールに変身🌿 仕上げにブラックペッパーとレモン汁を垂らせば、 ワインが止まらなくなる爽やかジューシーなおいしさに。 ハーブや柑橘の香りがバジルやレモンと相性抜群なソーヴィニヨン・ブランや、生ハムと相性のいいロゼワインが合うよ🌝 おうちで気軽にイタリア気分、 “おやすみワイン時間“にどうぞ🍋✨ —————— 『チーズとスイートバジルの生ハムロール』 3本分 【材料】 ・

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine 豚しゃぶをちょっとビストロ仕立てに。 シャーベット状のトマトにバルサミコをきかせて、ひんやり爽やか✨ さっぱりなのに旨味もしっかり、軽めの赤ワインと合わせると最高のマリアージュ🍅 一気にビストロ気分に変わる一皿です🍷 —————— 『冷製トマト豚しゃぶ』 2人前 【材料】 ・トマト … 2個（1つは半凍りにしてすりおろす、もう1つは角切り） ・豚ロース（しゃぶしゃぶ用） … 200g ・塩 … 少々 ・バルサミコ酢 … 小さじ2 ・オリーブオイル … 大さじ2 ・ポン酢

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine ジューシーな桃に、 ベルガモット香るアールグレイとハチミツをまとわせて。 とろける生モッツァレラと合わされば、 まるでデザートのような贅沢おつまみに。 ワインは爽やかな 辛口スパークリング を合わせて、 一日の終わりをリセットする特別な時間にどうぞ🥂✨ —————— 『アールグレイと桃の生モッツァレラ』 1皿分 【材料】 ・桃 … 1個（熟したもの） ・生モッツァレラ … 1個 ・アールグレイティーバッグ … 1袋 ・はちみつ … 小さじ2〜3 ・レモン汁 … 少々

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→@yume_oyasumi_wine ひとりでつまむのにも、女子会にも最適な「4種のクリームチーズおつまみ」。 ◆ トリュフ塩×マッシュルーム：香り高くて、大人の余韻。 ◆ いちじく×くるみ×蜂蜜：甘くてほろ苦い、至福のデザート風。 ◆ 明太子×大葉：和のアクセントがクセになる。 ◆ アボカド×トマト×バジル：まるでカプレーゼの一口版。 —————— 『餃子のクリチおつまみ』 ①「トリュフ塩×マッシュルーム」の大人アレンジ 【材料】 ・餃子の皮 ・クリームチーズ ・ソテーしたマッシュルーム（オリーブオイルで炒める

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine ライスペーパーで簡単にできる、香ばしいガレット！ 外はパリッと、中はとろっとジューシーで、満足度高いので軽めの夜ごはんにも。 バター、にんにく、大葉、パセリ、お好みで調整してね🌿 赤ワインなら、軽やかで酸味のあるピノ・ノワールなどが、きのこや大葉と好相性。白ワインならシャルドネ（樽）などミネラル感あるものが、バターやチーズのコクと合うよ🧀 —————— 『きのことモッツァレラのガレット風』 2人分 【材料】 ・マッシュルーム … 4個 ・舞茸 … 1/2パック ・パセリ …

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine 餃子の皮で作る簡単ラビオリ🌿 10分でおうちビストロ気分✨ カッテージチーズのやさしい味わいに バジルソースの爽やかな香り。 仕上げのくるみで、ワインが進むおつまみに🍷 白ワインならソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョがおすすめ✨バジルの青い香りと爽やかな酸味がリンクして、清涼感あるマリアージュ。 赤ワインであれば、ピノ・ノワールなど軽いものが◎ バジルのハーブ感やくるみの香ばしさに寄り添う🍷 —————— 『ジェノベーゼ風ラビオリ』 2人分 【材料】 ・餃子の皮

簡単×ワインに合うおつまみを発信中🌙✨→ @yume_oyasumi_wine 贅沢に旬の桃を使って今夜の晩酌を楽しみましょう！ 意外な組み合わせですが、驚くほど美味しく、見た目も華やか✨ 白ワインでもスパークリングでも、モスカートのような甘口ワインでも、桃と調和して合います。 —————— 『桃とバルサミコのカプレーゼ』 1皿分（5分） 【材料】 ・桃（熟したもの） … 1個 ・モッツァレラチーズ … 1個 ・バルサミコ酢 … 小さじ1〜2 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・塩 … ひとつまみ ・ブラックペッパー … 少々 ・バジルの葉 … 適量