Sssttt... ini 5 rahasianya

Selain mengikuti lima rahasia utama agar donat tidak terlihat jemblem, ada beberapa teknik tambahan yang dapat kamu coba di rumah. Misalnya, perhatikan suhu minyak saat menggoreng; minyak yang terlalu panas bisa membuat donat cepat gosong di luar tapi belum matang sempurna di dalam. Gunakan termometer untuk memastikan minyak berada di kisaran 170-180 derajat Celsius. Selain itu, jangan lupa fermentasi adonan dengan benar. Berikan waktu yang cukup agar ragi bekerja maksimal, biasanya sekitar satu hingga dua jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini penting agar tekstur donat menjadi lembut dan ringan. Penggunaan tepung juga sangat menentukan hasil akhir. Pilih tepung terigu protein sedang agar donat tidak terlalu keras. Kalau ingin lebih kaya rasa, tambahkan sedikit susu cair atau susu bubuk dalam adonan. Terakhir, ketika mencetak donat, coba gunakan cetakan khusus dan pastikan adonan tidak terlalu padat agar hasilnya tetap mengembang saat digoreng. Dengan memperhatikan semua langkah ini, donat buatan sendiri bisa jadi lebih nikmat dan menarik tanpa takut tampil 'jemblem'.