こんにちは　ゆみ　です😀 私のレシピの原点は、３人の子育てと仕事で毎日忙しく買い物にも行けなかった頃の私です。 　冷蔵庫に１つ残った野菜で 　子どもたちに何か作りたくて。 　あの頃の慌ただしく過ごしていた日々が、 　今も私のキッチンの中心にあります。 フォローして真似してみてね✨ @yumi.chokatsu👈ポチッ 【タイトル：ピーマンの種、まだ捨ててるの？🫑】 「ピーマンの種って硬くない？」 そう思ってた過去の自分を叱りたい…！😂 実はピーマンの種とワタは、 血液サラサラサポート成分「ピラジン」の宝庫✨ 果肉よりもずっと栄養が詰まってるんです。

こんにちは　ゆみ　です😀 私のレシピの原点は、３人の子育てと仕事で毎日忙しく買い物にも行けなかった頃の私です。 　冷蔵庫に１つ残った野菜で 　子どもたちに何か作りたくて。 　あの頃の知恵が、 　今も私の台所の真ん中にあります。 フォローして真似してみてね✨ @yumi.chokatsu👈ポチッ 免疫アップ野菜として皆が知ってるブロッコリー🥦 その蒸し方、栄養半分捨ててるかも？ ブロッコリーを蒸すだけで免疫アップは半分正解。 【正解はこれだけ】 ✅ 切ったらすぐ　切った瞬間から酸化スタート ✅ 水は大さじ３だけ　たくさんの水は蒸しのつもりが

こんにちは　ゆみ　です😀 　管理栄養士として老人施設に42年間勤務しました。 　夫は私と同年齢。若い頃より今のほうが体調がいいです💪 　いままで自分が作っていいな！と思ったレシピをお届けしています。 フォローして真似てみてね✨ @yumi.chokatsu👈ポチッ 今日のひと皿は 『人参ロースト マスタードマヨソース添え』 人参に含まれるβカロテンは 免疫や肌を守る大切な栄養✨ さらにオリーブオイルと一緒に摂ることで吸収率もぐんとアップします。 マスタード×マヨネーズのソースが 人参の甘みを引き立てて、コクと満足感◎ イタリアンパセリの鉄分＋ビタミン

こんにちはゆみです。 玉ねぎ「生」と「加熱」どっちが正解？🧅 免疫を最大化する食べ分け術！ 実は玉ねぎ、食べ方ひとつで 「得られる効果」がガラリと変わるんです。 「風邪引きたくない！」なら生？ 「体質改善したい！」なら加熱？ 実は、成分によって熱に強い・弱いがあるんです🧅✨ * 生玉ねぎ：即効性のガードマン ツンとした成分「アリシン」が最大！ 強い殺菌作用で、ウイルスや菌をブロック。 ビタミンCもそのまま摂れるから、引き始めの風邪予防に◎ * 加熱玉ねぎ：じっくり体質ケア 最強の抗酸化成分「ケルセチン」を効率よく。 血流をドロドロからサラサラへ。 体温が上がることで、

こんにちは　ゆみです。 「疲れがとれない」「なんかだるい」 それ、腸と血管のサインかもしれません。 管理栄養士42年の私が毎春必ず作るのが、この新玉ねぎのマリネ。 野菜１つ、調味料を混ぜるだけ。でも体への働きは本物です。 ✅ 繊維に逆らって切ること、１０分放置でアリシンが出やすくなり、腸と血液をきれいに ✅ 酢の酢酸が腸内環境を整える ✅ はちみつの抗菌作用＋オリーブオイルで吸収UP 「アリシン」には、免疫細胞を活性化させる働きがあります。疲れやだるさが続くとき、体の防御力が落ちているサイン。新玉ねぎを食べ続けることで、内側からじわじわ整えてくれます。 📌 材料（2人分）

週の後半がラクになる500gの「免疫お守り」きのこマリネ こんにちは ゆみです😍 「あぁ、今日も疲れた…」と帰宅した自分を救うのは、 冷蔵庫のこの「マリネ」かもしれません。 仕事に家事に、自分自身のメンテナンス。 忙しすぎる50代の私たちに必要なのは、 「今の満足」と「未来の健康」を両立させる賢い作り置きです。 ☆なぜ「腸活＆免疫力」にいいの？ * きのこのトリプルパワー: まいたけ・しめじ・えのき。異なる食物繊維が善玉菌を育て、腸内環境を劇的に整えます。特にまいたけの「β-グルカン」は免疫力の司令塔を活性化してくれる心強い味方。 * オーブンで「菌活」を濃縮:

こんにちは！ゆみです。 「花粉症つらい人これ👇 ✔ 鼻水止まらない ✔ なのに詰まる ✔ なんかずっとしんどい それ、体の炎症反応かも この紫キャベツラペは “炎症ケアをサポートするレシピ” 紫キャベツは ✔ 抗酸化（アントシアニン） カレー粉は ✔ 炎症ケアをサポート（ターメリック） 👉 ダブルで体を整える しかも混ぜるだけ がんばらなくていい まずは1品から🌿 スーパーで紫キャベツ見つけたら、是非作ってみてくださいね！ 【材料】 ・紫キャベツ 1/4玉 ・塩 小さじ1/2 ・レモン果汁 1/2個分 ・はちみつ 大さじ1 ・カレーパウ

こんにちは！ゆみです。 「キャベツのマリネ」をご紹介します「なんとなく不調な人これ👇 ✔ 朝からだるい ✔ 胃が重い ✔ 体がスッキリしない それ、腸と胃のサインかも このキャベツマリネは “整えるためのレシピ” キャベツは ✔ ビタミンCで免疫サポート ✔ ビタミンUで胃を守る ✔ 食物繊維で腸を整える さらに はちみつ→腸内環境サポート マスタード→消化を助ける オリーブオイル→腸の動きをサポート 👉 腸と胃を整えて 　免疫の土台をつくるごはん 特別なことしなくていい まずは1品から🌿 【材料】 ・キャベツ 1/4玉 ・塩 小さじ1

「3年間、わが家は風邪を引いていません」 そう言うと驚かれますが、 管理栄養士歴42年の私が、ずっと大切にしてきたのは 「毎日続けられる、シンプルな腸活」です。 50代からは、頑張りすぎない「ゆる腸活」が正解。 スナップエンドウをオイルで焼くだけ。 なぜ「15分放置」なの？ 塩とオイルを馴染ませて置くことで、 中まで味が染み込み、細胞を傷つけずに ビタミンA（β-カロテン）の吸収率を最大まで高めます。 15年夫婦で健診オールAの秘訣も、 簡単だけど小さな工夫の積み重ね😊 【材料】 ・スナップエンドウ 1袋 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 ひとつまみ　オイルと塩は調節

こんにちは！ゆみです。 50代、朝晩の冷えや花粉、 体調管理が難しい時期ですよね。 私がほぼ毎日食べているのは、 この「酒粕生姜味噌」 酒粕って昔からあるのに、馴染みが少なくないですか？ 酒粕で体の内側から温まりましょう！ 【保存して、免疫シールドを作ろう！🛡️】 【なぜ50代にいいの？】 🍶 酒粕： 腸内環境を整え、免疫細胞を活性化 🫘 味噌： 日本人の体に合う最高のタンパク源 🫚 生姜： 血行を促進し、体内から温度を上げる この3つが揃うことで、粘膜を強化し、 ウイルスや花粉に負けない体を作ります✨ 体温が１℃上がると免疫力が5〜６倍にあがると言われています。

こんにちは！ゆみです。 れんこんチーズディップをご紹介します。 花粉症や疲労回復や美肌に嬉しい栄養がたっぷり詰まったれんこんを、皮ごとすりおろして、とろけるチーズと合わせるだけ。 調理はレンジでチンするだけ。 れんこんには、特に女性に嬉しい食物繊維やビタミンCが豊富に含まれています✨ とろーりチーズが絡んだれんこんディップは、バケットにはもちろん、お好みの野菜スティックやクラッカーとも相性抜群。 れんこんチーズディップで、免疫力も高めて、毎日をイキイキと、そして笑顔で過ごしましょう！ 作ってみたら、是非コメントで感想を教えてくださいね！💕 1. なぜ「皮ごと

こんにちは、ゆみです！ 50代、なんだか疲れが抜けない…風邪をひきやすい、治りが遅い、、、、 その原因、実は「腸」のSOSかもしれません。 管理栄養士の私がおすすめしたい「手ばかりで免疫力UP！豚汁で風邪知らずの体へ！」 「手ばかり」の説明: 1日の野菜摂取量って、意外と分かりにくいですよね。 私は**「1人1食、両手山盛り1杯」**を基準にしています。これだけで必要な栄養素がしっかり摂れるよ！」 私の両手山盛り１杯，量ったら120ｇありました。（１日の必要量は350g) 食材の効能: 本レシピ使用の各食材の免疫・活力アップ効果を簡潔に紹介。 * 豚肉：疲労回復、ビタ

「3年間、わが家は風邪を引いていません」 そう言うと驚かれますが、 管理栄養士歴42年の私が、ずっと大切にしてきたのは 「毎日続けられる、シンプルな腸活」です。 その主役が【舞茸】。 なぜ50代に「舞茸」なの？ 1️⃣ 免疫の司令塔を動かす： 舞茸独自のベータグルカンは、他のきのこにはない強力な免疫サポート成分！ 2️⃣ 骨と免疫のビタミンD： きのこ類の中でもトップクラスの含有量。50代の「ゆらぎ」を支えます。 3️⃣ 驚きのビタミンD量： しめじの約8倍！効率よく栄養を摂るなら舞茸一択です。 【管理栄養士の裏ワザ】 調理前に30分ほど「日光」に当ててみてくださ

喉の乾燥・風邪予防に！管理栄養士が作る「免疫アップ大根餅」🌿 こんにちは、ゆみです！ 空気が乾燥して、体調を崩しやすい時期ですね。 50代からの免疫力の鍵は、実は「腸」にあります。 免疫細胞の約7割は腸に集まっているからこそ、 食べるもので内側から整えるのが一番の近道✨ 今回は、冬の定番「大根」を使った レシピをご紹介します。 ✅ 大根：喉を潤し、ビタミンCで粘膜を保護 ✅ キムチ：植物性乳酸菌で腸内環境を改善 ✅ 10分調理：忙しい夕飯のあと一品にも！ 15年間、夫婦で健診オールAを続けている 私たちの健康の秘訣、ぜひ取り入れてみてくださいね。 【材料】 ・

\旬の野菜で家族を健康に/ 管理栄養士のゆみです😊 【食パンで！？免疫＆活力爆上げ「冬の整いランチ」🌿】 「最近、疲れが取れにくい…」 「冬の寒さに負けない体を作りたい！」 そんな時に食べてほしい、ランチにも向くキッシュをご紹介します✨ キッシュってハードルが高いイメージだけど、パイ生地なくても 実は**「食パン」**で代用すれば、驚くほど簡単！ しかも、生クリームやバターを控えて 豆乳＆豆乳チーズに変えることで、 脂質を抑えつつ良質なタンパク質をたっぷりチャージ。 追加した**「青大豆（茹で豆）」**が、 活力アップのキーポイントです💪 🥣 献立の「整い」ポイント

\旬の野菜で家族を健康に/ 管理栄養士のゆみです😊 寒さが厳しくなってきましたね❄️ 「なんだか風邪をひきそう…」 「疲れが抜けにくい…」 そんな50代からの体に染み渡る、 今の時期に絶対作ってほしい 『ゆず白菜』のご紹介です🍊 砂糖やみりんを使っているレシピが多いですが、 私のレシピでは**「甘麹（あまこうじ）」**を使います！ ✅白菜とゆずのビタミンC ✅甘麹の発酵パワー このダブル効果で、内側から免疫力を底上げ✨ 夫と私が15年間検診オールA💯がキープできているのも、 こういう「小さな発酵習慣」のおかげかもしれません☺️ ポリ袋一つ

市販のクリームチーズ、美味しいけど脂質やカロリーが気になる… そんな時は、ヨーグルトと塩麹だけで作ってみて！🥣 驚くほど濃厚で、後味はスッキリ。　 塩麹の塩味がつきますが、とてもクリーミーになります！ しかも「腸活」までできちゃう魔法の簡単レシピです✨ 50代・忙しい女性のための ゆる腸活ごはん をシリーズで発信していきます。 フォローして待っていてもらえたら嬉しいです 　　　　↓ @yumi.chokatsu 📝 材料 * 無糖ヨーグルト：400g * 塩麹：30g 🥣 作り方 1. ボウルにヨーグルトと塩麹を入れ、よく混ぜる。 2. ザルにキッチンペ

帰宅後、 「何作ろう…」で 止まる日ってありますよね。 疲れているのに 家族のこと、健康のこと、 頭では分かってる。 そんな日に助けてくれるのが この [包まない野菜たっぷり小籠包 ]です。 ✔ 混ぜてチンするだけ ✔ 野菜たっぷりでゆる腸活 ✔ 包まないから続けられる ✔ 家族がちゃんと喜ぶ味 完璧じゃなくていい。 作れたら、それで十分。 「今日はこれでいこう」があると 気持ちも少しラクになります。 忙しい日のために 保存しておいてくださいね🌿 👇他のレシピもチェック @yumi.chokatsu 【材料】（4人分） ・豚ひき肉…300g

@yumi.chokatsu 　　　　↓ 夫婦揃って１５年間検診オールA・管理栄養士歴４０年の食後のダルさ解消レシピです！ 食事したのになぜか食後がだるい🫩 このレシピは食物繊維が豊富なので、食後も体が重くならず、夜までスッキリと活動できます。長芋のネバネバはムチン。食物繊維をとって腸を健康にすると血糖値の上昇が緩やかになるといわれています。 　 長芋をスライスするだけで簡単なのでぜひ作ってみてくださいね☺️ 【材料】 ・長芋…350gくらい ・大葉…10枚くらい ・鷹の爪…適量(お好みで) ☆醤油…大さじ3 ☆酢…大さじ3 ☆砂糖…大さじ1 ☆ごま

▼レシピ＆ポイントはこちら▼ @yumi.chokatsu← ゆる腸活で腸を整えで血糖値の上昇を防ぐレシピを紹介🥦 🍽️【豚の野菜蒸し】冷凍ストック🍽️ 【材料】3食分 ・豚肉：300g　 ・小松菜：1P（300g） ・えのき：1P（100g） ・しめじ：1P（100g） ・舞茸：１ｐ（100g） ・人参：1/2本 ・塩コショウ：適量 ［塩麹タレ］※食べるとき ・ポン酢：大さじ2 ・塩麹：小さじ1/2 ・ごま：小さじ1 【作り方】 ①野菜を食べやすい大きさに切る ②ぐしゃぐしゃにしたクッキングシートを3枚用意 ③クッキングシートの上に野菜を