Until forgetting that eating clean, clean sauce, still season
Today, let's do "Ridge in Hot Air Pot Baking Chicken."
The simplest type in the world, just fermented with the brand's teriyaki sauce.
Nize Seasonings
Only 1 tablespoon (15 grams)
This sauce claims that
• Reduce sodium by 50% and no fat
• No MSG
• No protective objects
• The taste is sweet and salty and good, not biting the neck
After baking is like... soft, luscious chicken. The taste is okay.
No need to add anything. Accent easily. Finish. Reduce embellishment.
Who likes to make health menus
But also wanting a taste, this sauce is considered the answer
Take 10 / 10 for lazy days but still want to eat delicious things ✨🍗😌
หลายคนหา “ซอสเทอริยากิโซเดียมต่ำ” หรือ “ซอสไม่มีโซเดียม” แล้วติดตรงเลือกไม่ถูกว่าจะเอายี่ห้อไหน/ใช้ยังไงให้ยังอร่อยอยู่ เราเลยสรุปวิธีใช้แบบง่ายๆ จากที่ลองกับ Nize Seasonings (ซอสเทอริยากิ ลดโซเดียม) ให้ทำตามได้จริงในวันขี้เกียจค่ะ 1) ใช้ซอสเทอริยากิยังไงให้คลีนและไม่เค็มเกิน - เริ่มที่ปริมาณน้อยก่อน: 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 กรัม) ต่อสันในไก่ 150–200 กรัมกำลังพอดี รสจะหวานเค็มแบบพอดีๆ ไม่ต้องเติมผงปรุงรสเพิ่ม - ถ้าอยากได้รสทั่วถึงแต่ไม่เพิ่มโซเดียม: เติมน้ำเปล่า 1–2 ช้อนโต๊ะ หรือบีบมะนาวนิดหน่อย ช่วยให้ซอสเคลือบได้ทั่วและรสไม่เลี่ยน 2) “สูตรไหน” ทำแล้วเวิร์กกับหม้อทอดไร้น้ำมัน - หมักไก่ 10–20 นาที (หรือถ้ามีเวลา 1 ชั่วโมงจะยิ่งนุ่ม) - อบ/ทอดที่ 180°C ประมาณ 10–12 นาที แล้วกลับด้านอีก 5–7 นาที (เวลาอาจต่างกันตามขนาดชิ้นไก่) - ทริคให้นุ่มฉ่ำ: อย่าอบนานเกินไป และพักไก่ 2 นาทีหลังสุก น้ำในเนื้อจะกระจายตัวทำให้ไม่แห้ง 3) ถ้าอยากลดโซเดียมอีก ทำได้แบบไม่เสียรส - เพิ่มกลิ่นหอมด้วยกระเทียมพริกไทย/งาขาว/ขิงผง แทนการเติมผงปรุงรส - กินคู่ผักใบเขียวลวกหรือสลัด และไข่ต้ม จะบาลานซ์รสและทำให้อิ่มนาน (จานที่เราทำจะมีข้าว สันในไก่อบ ผักใบเขียว และไข่ต้ม) 4) ซอส “ไม่มีโซเดียม” มีจริงไหม? ส่วนใหญ่ซอสแนวเทอริยากิแทบจะมีโซเดียมอยู่บ้างจากวัตถุดิบ (เช่น ซีอิ๊ว) เลยแนะนำให้โฟกัสคำว่า “ลดโซเดียม” มากกว่า และคุมด้วยปริมาณที่ใช้ จะได้ทั้งความอร่อยและยังคุมโซเดียมได้จริง 5) ไอเดียเมนูต่อยอดจากซอสเดียวกัน - ข้าวกล่องไก่เทอริยากิคลีน: ข้าวสวย/ข้าวกล้อง + ไก่อบ + บรอกโคลี - สลัดอกไก่เทอริยากิ: คลุกซอสแค่นิดเดียวแล้วโรยงา - ผัดผักรวมแบบไม่ใส่ผงชูรส: ใช้ซอสเทอริยากิแตะๆ พอให้มีกลิ่นและรส โดยรวมถ้าใครกำลังมองหา nize ซอส หรือซอสเทอริยากิ ลดโซเดียมไว้ทำอาหารสุขภาพแบบ “ง่าย จบ” อันนี้ตอบโจทย์มาก เพราะรสชาติมันช่วยให้ไม่ต้องพึ่งผงปรุงรสเลยค่ะ