ม้วนกุ้ง🍤ทาร์ทาร์มากมาย
วิธีการทำอยู่ที่นี่👇
อีโฮมากิง่ายเกินไป👹
มันแพงที่จะซื้อดังนั้นทําด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ #
ทิศทางปีนี้อยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้🧭
■วัสดุ■ (ต่อขวด)
[ข้าวน้ำส้มสายชู]
☑ข้าว: 200 กรัม
☑น้ำส้มสายชูง่าย 1 ช้อนโต๊ะ
[ส่วนผสมม้วนกุ้ง]
· สาหร่ายย่างทั้งรูปแบบ.. 1 ชิ้น
กุ้งทอด... 2 ชิ้น
ผักกาดหอม: 1-2 แผ่น
(2-3 ซอสทาร์ทาร์)
⚫ไข่ต้ม 2 ฟอง
⚫💥Takuan.. 2 แผ่น
มายองเนส⚫.. ช้อนโต๊ะ 1
⚫ ซอสโอโคโนมิ.. 1 ช้อนชา
⚫ เกลือและพริกไทย.. เล็กน้อย
[ส่วนผสมม้วนสลัด]
· สาหร่ายย่างทั้งรูปแบบ.. 1 ชิ้น
(ไข่อบหนาสามารถตัดในแนวตั้งเป็น 2 ชิ้น)
ไข่ 2 ฟอง
☑ น้ำซุปขาว น้ำตาล.. ช้อนละ 1/2 ช้อน
ผักกาดหอม: 1-2 แผ่น
แท่งปู... 1 แท่ง
· แตงกวา.. 1/4
มายองเนสเพื่อลิ้มรส
(คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเช่นปลาทูน่าหรือปลาทูน่า)
■ วิธีทำ ■
▪รวมและทำข้าวน้ำส้มสายชูขณะรับความร้อน
▶วางสาหร่ายโนริบนมากิเรน เปิดด้านหลังประมาณ 2 ซม. กางออก 200 กรัม และจัดเรียงส่วนผสมเคียงข้างกัน
▶ ขณะบดไข่ต้มด้วยส้อม ให้ผสม⚫เพื่อทำซอสทาร์ทาร์ ง่ายต่อการใส่ลงในซิปล็อค ฯลฯ แล้วตัด
☑ ผสม ☑ และทำไข่เจียว หากคุณม้วนตามความยาวแนวตั้งของไข่เจียว คุณสามารถทำไข่อบหนาที่เหมาะสำหรับม้วนสาหร่าย
☑เมื่อตัดให้เปียกมีดด้วยน้ำเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น
「海老カツ（エビカツ）って何つける？何かける？」で迷ったとき、私は“タルタル＋ちょい足しソース”がいちばん失敗しませんでした。海老フライや海老カツは、そのままだと衣が単調になりやすいので、酸味（タルタル）と甘み（ソース）を少しだけ足すと一気にお店っぽい味になります。 私の定番は、ゆで卵をフォークで潰してマヨネーズを入れ、ここに「お好みソースを小さじ1」＋「塩こしょう少々」。たったこれだけで、タルタルが甘めの味付けになって子どもも食べやすいです。酸味が好きならレモンやお酢をほんの少し、コクが欲しいなら砂糖をひとつまみ入 れるのもおすすめ。 巻き寿司にするときのポイントは“水分対策”。レタスは洗ったあとしっかり水気を拭いて、海苔の上に広げると仕切りになってご飯がベチャつきにくいです。たくあんを入れる場合も、汁気を軽く切ってから。タルタルは入れすぎると横から漏れやすいので、ジップ袋（またはラップ）に入れて端を切り、細く線を引くように絞るときれいに収まります。 「海老カツ巻き寿司（エビカツ巻き）」をカットして出すなら、包丁を濡らしてから一切れごとにサッと拭くと断面が崩れにくいです。巻くときは“キツく巻けば完成”の気持ちで、最初のひと巻きをしっかり締めるのがコツ。 恵方巻きの日の食事風景って、丸かぶりするだけでイベント感が出て楽しいですよね。私は家族分を「海老カツ巻き」と「サラダ巻き」で2種類作って、好みで選べるようにしています。具材はツナやマグロを足しても合うので、冷蔵庫の残り物でアレンジしやすいのも手作りの良さです。
