Easy soba meal 🍳 spring break lunch

How to make is here 👇

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There is no doubt that it will be a big success for spring break lunch!

When you feel like yakisoba is in a rut, try making this 🍳

■ Materials ■ (for 2 people)

・ Yakisoba noodles... 1 bag

・ Rice... 300 g

・ Pork belly slices... 100g

・ Cabbage... 2-3 sheets

・ Okonomi Sauce: 3 tablespoons

⚫... 1 teaspoon

⚫... table spoon 1

・ Salt and pepper to taste

・ Sesame oil... 1 / 2 tsp

[Topping] After serving on a plate, sprinkle with kezuri powder, aonori, fried egg, tempura dregs, etc.

■ How to make ■

① Cut the soba noodles into 2-3 cm wide pieces. Chop the cabbage roughly and slice the pork belly into 3 cm pieces.

② Sprinkle sesame oil in a frying pan and fry the pork with salt and pepper. When it is half cooked, add the chopped cabbage and soba noodles and stir-fry. Add your favorite sauce and let it blend in.

③ Add rice and stir-fry while loosening, season with ⚫ ︎ and serve on a plate. Sprinkle with kezuri powder and aonori, and top with fried egg or tenkasu if you like.

# easy # recipe Recipe for short time Fried rice # yakisoba

3/8 Edited to

同じ「ランチそばレシピ」でも、“温かいそば”だけじゃなくて、そば（焼きそば麺）を使ったアレンジがあると春休み中は本当に助かります。そばめしは簡単なのに満足感が高くて、うちでは「今日は何食べる？」の正解率が高いメニューでした。作る時に私が意識しているコツは3つあります。 1つ目は、麺を先に切っておくこと。2〜3cmに切っておくと、ご飯と混ざりやすくて食べやすいです。子どもがいると“麺が長い＝食べにくい”になりがちなので、ここは地味に大事でした。 2つ目は、味付けを「ソースだけで終わらせない」こと。ソースで味付けしたら最高にうまいんですが、さらに“おだしが効いて”いるとお店っぽさが出ます。ほんだし＋けずり粉を最後に入れると、香りとコクが一気に増して、冷めてもおいしく感じました。 3つ目は、仕上げトッピングで満足度を上げること。目玉焼きは鉄板で、黄身を崩しながら食べるとマイルドになります。天かすを足すとカリッとした食感がプラスされて、子どもたちが大喜びでした。青のりもあると香りが立っておすすめです。あと、忙しい日の時短ポイントとしては、キャベツは“粗みじん”にして火の通りを早くすること。豚バラも小さめに切ると炒め時間が短くなります。もし冷蔵庫にネギやもやしがあれば、キャベツの一部を置き換えても意外とおいしく仕上がりました。春休みのランチは「パパッと作れる」ことが正義。そばめしは簡単なのに満足感があって、家にある材料で回せるので、あと一品悩む日にぜひ試してみてください。