オイスター焼きそば
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@yusuke.kitchen
𓊆オイスター焼きそば𓊇
オイスターソースをメインに使った
中華風焼きそばです🤭✨
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𓊆レシピ𓊇2名分
・焼きそば…2パック
・豚バラ…150g
・もやし…1/2パック
・ニラ…1/2束
・ごま油…大さじ1
【調味料】
・砂糖…小さじ1
・鶏ガラ…小さじ1
・酢…小さじ1
・醤油…小さじ1
・ウスターソース…大さじ1
・オイスターソース…大さじ2
【トッピング】
・黒胡椒…お好み
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𓊆作り方𓊇
➊ もや しとニラは約5分ほど水につけておく
➋ 豚バラは一口大にカットする
➌ フライパンに油大さじ1を入れ、中火で焼きそばを両面こんがり焼き、いったんバットに取り出す
➍ 同じフライパンにごま油を入れ、中火で豚バラを焼き色がつくまで炒める
➎ 水気をしっかり切ったもやしとニラを加え、強火で約10秒サッと炒める
➏ 焼きそばを戻し入れる
➐ 【調味料】を加えて全体を手早く混ぜ合わせたら完成
➑ お好みでブラックペッパーをふる
《💡ポイント💡》
・もやしは水につけておくと、シャキッとした食感が戻ります🧑🍳ぜひ試してみてください♪
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🥟保存して、作ってみてね🥟
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@yusuke.kitchen
オイスター焼きそばに使う調味料の中でも、オイスターソースとウスターソースの組み合わせは本当におすすめです。私も実際に試してみたところ、濃厚な旨味とほどよい酸味が絶妙にマッチして、焼きそば全体の味がグッと引き締まりました。特にウスターソースは隠し味として加えることで、味に深みとコクが生まれます。さらに、もやしやニラを水に浸すことで、炒めた際にもやしのシャキシャキ感が保たれ、食感にアクセントを加えられます。家庭で作るときは、具材ごとに火の通し具合を調節しながら炒めるのが成功の秘訣です。例えば豚バラは先によく焼き色をつけておくと香ばしさが増し、全体の味わいが引き立ちます。また、トッピングに黒胡椒をふることで、ピリッとした刺激が加わってより美味しく仕上がります。忙しい日でも短時間で仕上がるので、ぜひ夕食のレパートリーに取り入れてみてください。私自身、家族からの評判も非常に良く、リピート間違いなしの一品です。作り置きにも向いているので、多めに作って保存しておくのもおすすめですよ。
美味しそうですね😋