[It seems to be released on November 10th this year 🍓]
- - - - - * ･ ﾟ ･ *: ｡ ｡ ｡ ｡: * ･ 구◡ ˋ * - - - - -
Hello! This is YOKO 🥰
On this account.
Cute! I want to try making it! /
We are sending out home sweets that you can think of
Like, save, comment, I'm happy ♡
Feel free to ✨
- - - - - * ･ ﾟ ･ *: ｡ ｡ ｡ ｡: * ･ 구◡ ˋ * - - - - -
It seems that Noar's strawberries will be released from the 10th (Monday) ♡ (My research)
The filling is cheesecake 🧀 doesn't use cake flour, so it's thick ♡ The point is to cool it down! It has a different texture from rare cheese, so please give it a try ☺️
[Material] (12 cm type)
- 200 g cream cheese (keep at room temperature)
- sour cream... 2 tablespoons
- One egg...
- powdered sugar... 50 g (40 g - 60 g)
- Vanilla essence... a little
- Biscuits... 100 g (bottom) 15 sheets
- Unsalted butter... 40 g (to melt) (bottom)
[How to make]
1. Divide into Oreo cream and biscuits, break the biscuits into small pieces, add melted butter and mix well
2. Spread ① on the bottom and sides of the mold. Use a spoon or finger to firm it so that it has an even thickness. Chill this in the refrigerator for about 10 to 15 minutes to harden.
Put the cream cheese in a bowl and mix well until smooth.
4. Add sour cream, sugar, egg, and vanilla extract to ③ in that order, and mix until smooth each time.
5. Pour ④ into ②.
6. Bake in an oven preheated to 160 ℃ for about 30 to 35 minutes.
7. After removing the rough heat, cool it firmly in the refrigerator and harden it to complete (3-4 hours or more)
Today's point
☝🏻 baking degree is OK if the center is a little loose and the surroundings are solid
☝🏻 well, the filling will harden 😌
☝🏻 It's cute if you top it with strawberries ♡
☝🏻 sugar is powdered sugar that is easy to dissolve, and the sweetness can be adjusted in the range of 40g to 60g!
☝🏻 mold is from Daiso.
# making # sweets Recipe video Remo Buzz Challenge # christmasRecipe Posting Challenge
ノアールを使ったケーキって、土台がサクサクで安定するので「映えケーキ」を作りたい日に本当に便利でした。今回のレシピは薄力粉なしで、冷やすと口当たりがとろけるタイプ。うまくいくと“味も見た目もパーフェクト”に近づくので、私が作ってみて気づいた点を補足します。 まず「ノアールはどこに売ってる？」問題。私はスーパーのお菓子コーナー（ビスケット棚）で見つけることが多いです。置いてないときは、ドラッグストアやドンキ、コンビニのファミリーパック棚、イオン系の大型店で出会える確率が高めでした。季節限定いちご系が出る時期は、入口近くの特設棚に並ぶこともあります。見当たらない場合は、店員さんに“ノアール（オレオみたいな黒いクッキー）”と伝えると早いです。 土台作りのコツは「容赦なく砕く」こと。粒が大きいままだと、カットしたときに崩れやすく、見た目も荒くなりがちでした。ポリ袋＋麺棒で細かくしてから溶かしバターを混ぜると均一になります。型の側面に貼り付けるときは、スプーンの背で押さえると厚みが揃ってきれい。冷蔵庫で冷やす時間を10〜15分じゃなく、余裕があれば20分くらい取るとさらに安定します。 フィリングは、材料を入れる順番よりも「混ぜすぎない」が大事でした。卵を入れた後に混ぜすぎると空気が入り、焼いたときに割れやすくなります。なめらかになったら止める、くらいでOK。焼き上がりの判断は、中心がぷるっと揺れて周りが固まっている状態。焼きすぎると“とろける食感”から遠ざかるので、オーブンの癖で30分前後からこまめにチェックすると失敗しにくいです。 そして最大のポイントは「しっかり冷やす」。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。私は最低でも4時間、できれば一晩置くとカット面がきれいで、味も落ち着きました。いちごをのせるなら、水分で土台が湿りやすいので、食べる直前にトッピングするのがおすすめ。いちご柄っぽく見せたいときは、薄切りいちごを円形に並べるだけで一気に華やかになります。