Giveaway Formula Hong Kong Kale MK🥬
Easy to make by yourself. Affordable. 🥬 Delicious.
การทำคะน้าฮ่องกงให้อร่อยนั้นไม่ยากอย่างที่คิดครับ ผมเองเคยลองทำตามสูตรน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ชีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อความกลมกล่อม จะช่วยให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับที่ร้าน MK มากๆ สิ่งที่ควรระวังคือการลวกคะน้าไม่ให้สุกเกินไป เพราะจะทำให้คะน้านิ่มและเสียความกรอบ ผมแนะนำให้ลวกในน้ำเดือดที่เติมเกลือเล็กน้อยเพียง 1-2 นาที จากนั้นรีบตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อนและช่วยให้คะน้ายังคงความกรอบและสีเขียวสด นอกจากนี้การปรุงน้ำราดโดยใช้น้ำมันหอยคุณภาพดีเป็นหัวใจหลัก เพราะจะช่วยให้น้ำราดมีความหอมหวานกลมกล่อม และชีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสเค็มนิดหน่อย น้ำตาลจะช่วยตัดเค็มและเพิ่มความหวานเล็กๆ ทำให้รสชาติสมดุลลงตัว ผมยังเคยเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงไปผัดกับน้ำมันก่อน เท่านี้ก็ได้รสชาติที่มีความหอมมากขึ้น ใครที่ชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูสับได้ด้วยนะครับ สำหรับใครที่อยากทำเมนูเพื่อสุขภาพ คะน้าฮ่องกงเป็นเมนูที่ดีเพราะมีวิตามินสูงและแคลอรีไม่เยอะ ทำง่าย อร่อย และเหมาะสำหรับทุกโอกาสจริงๆครับ
