kuih kapit leleh ✨

Kuih kapit leleh adalah sejenis kuih tradisional yang sangat popular terutama di Pulau Pinang. Kuih ini terkenal dengan tekstur yang rangup dan lelehan coklat atau gula yang lazat di dalamnya. Biasanya, kuih ini disediakan menggunakan acuan khas dan digoreng pada suhu yang betul untuk mendapatkan kerepak yang sempurna. Selain bahan asas seperti tepung beras, gula, dan telur, saya juga suka menambah sedikit perisa vanila untuk menambah aroma yang lebih menyenangkan. Jika anda ingin hasil yang lebih menarik, boleh juga mencuba pelbagai inti seperti coklat, keju, atau kacang yang dicincang halus. Proses membuat kuih kapit memerlukan sedikit ketelitian supaya doh tidak terlalu tebal atau nipis. Pastikan acuan panas sempurna sebelum dituangkan adunan supaya kuih melekap dengan baik dan masak sekata. Selepas menggoreng, kuih ini biasanya dibentuk seperti kipas atau lipatan menarik yang menjadi ciri istimewa kuih kapit. Tip penting yang saya pelajari ialah menggunakan minyak yang cukup panas dan menukar minyak secara berkala untuk memastikan kuih tidak berminyak dan tetap rangup. Kuih ini sangat sesuai dinikmati bersama teh teh tarik atau kopi sebagai kudapan petang. Bagi yang tinggal di luar Pulau Pinang, kuih kapit leleh ini boleh menjadi satu cara untuk merasai keunikan kuih tradisional Malaysia dan berkongsi kebahagiaan bersama keluarga dan rakan-rakan.