Aku tuh termasuk tim pencinta cumi asin pete, terutama kalau di-oseng agak pedas. Oseng cumi asin pete ini menurutku cocok banget buat menu rumahan karena gampang, cepat, dan nggak butuh banyak bahan. Di sini aku share cara versi aku ya. Bahan utama biasanya aku pakai: - Cumi asin, rendam dulu 10–15 menit supaya nggak terlalu asin - Pete, belah dua atau biarkan utuh sesuai selera - Bawang merah, bawang putih - Cabai merah keriting dan cabai rawit (sesuaikan tingkat pedasnya) - Tomat (opsional, tapi bikin kuah osengnya lebih segar) - Daun jeruk atau serai (kalau ada, bikin wangi) - Gula, sedikit garam (karena cuminya sudah asin), dan kaldu bubuk kalau suka Cara masaknya biasanya kayak gini: 1. Setelah cumi asin direndam, tiriskan, lalu potong sesuai selera. Kalau mau teksturnya lebih juicy, jangan dimasak terlalu lama ya, nanti jadi keras. 2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Di tahap ini aku suka masukkan juga daun jeruk biar wangi oseng cumi asin pete-nya makin keluar. 3. Masukkan cumi asin, aduk cepat sampai berubah warna. Tambahkan sedikit air kalau mau agak berkuah dan ada kuah gurih pedasnya. 4. Masukkan pete dan tomat. Masak sebentar saja supaya pete tetap crunchy dan wangi khasnya masih kuat. 5. Bumbui dengan gula, sedikit garam (cek dulu asin cuminya), dan kaldu bubuk kalau pakai. Aduk rata, tes rasa, lalu matikan api. Tips dari pengalaman aku: - Jangan masak cumi terlalu lama, cukup 3–5 menit setelah bumbu harum. Kalau kelamaan, cumi asin bisa jadi alot. - Kalau cumi asin yang kamu pakai asin banget, boleh direbus sebentar setelah direndam air biasa, baru ditumis. - Kalau suka rasa lebih smokey, bisa tambahkan sedikit kecap manis. Tapi aku pribadi lebih suka yang versi benar-benar oseng pedas gurih tanpa kecap. - Oseng cumi asin pete ini paling enak dimakan hangat dengan nasi putih, ditambah lalapan mentimun atau kol biar seger. Kadang kalau lagi niat meal prep, aku masak oseng cumi asin pete agak banyak, lalu simpan di wadah tertutup di kulkas. Besok-besoknya tinggal dihangatin sebentar, rasanya malah semakin meresap. Buat kamu yang cari ide masak cepat tapi tetap nampol, oseng cumi asin pete ini menurutku wajib dicoba. Rasanya gurih, pedas, wangi pete, dan jadi lauk nasi favorit sekeluarga di rumah.