イカ墨リゾット✨✨
アオリイカを前日に捌いたので恒例のイカ墨リゾット 身は刺身で食べて ゲソと墨袋を取り分けておく 玉ねぎもバターとニンニクで炒めて香りを出す そこへゲソとご飯を入れて炒める イカ墨とワタを調理酒で延ばして 混ぜ合わせてリゾットに 水分が足りない時は鳥スープとオリーブオイルを少々入れて伸ばす 最後にパセリを散らして完成 マヨネーズにニンニク生クリームを混ぜて ガーリックサワークリーム作成 我が家のリゾットにはこのソースがマスト 近所のカレー屋さんで買ったシシカバブに 鎌倉わさび菜をあえてサラダに イカ約300円 玉ねぎバターごはん約100円 ニ
