ミニドリップケーキ
以下のように、ステップを3つの主要な部分に分けてください。
ザ・ベース
ケーキの形を保ち、装飾の重さを支えるために、スポンジケーキまたは柔らかくて適度にきついケーキを使用することをお勧めします。
主な成分:
鶏の卵3個
グラニュー糖80グラム
ケーキ粉90 g
溶かした無塩バター30グラム
新鮮な牛乳20 ml
バニラの香り小さじ1
簡単に行う方法:
1.卵と砂糖をふわふわになるまで泡立てる
2.生地を下に滑らせ、一緒にスタントします。
3.牛乳とバターを混ぜ合わせます。
4.170°Cで約20〜25分焼きます。
5.冷えたら、小さな円を印刷し、ケーキをいくつかの小さな層に押し込み、クリームを重ねて貼り付けます。
ケーキフェイスクリ ーム（フロスティング）
写真では、美しいパステルカラーが見られます。滑らかで美しいので、バタークリームまたはホイップガナッシュがお勧めです。
ヒント:クリームを分け、食用色素（パステルブルー、ピンク、パープル、またはココアブラウン）をトーンごとに混ぜ、小さなヘラを使ってできるだけ滑らかにします。
ソース(ザ・ドリップ)
この部分は美しい「流れるような脂っこい」見た目を得るために非常に重要です。
ガナッシュドリップの材料:
ホワイトチョコレート（またはダークチョコレート）100 g
ホイップクリーム50グラム
食用色素（お好みで）
やり方:
ホイップクリームを加熱し（沸騰させる必要はありません）、チョコレートの上に注ぎます。テクスチャーが滑らかになるまでかき混ぜて溶かします。
重要:温度が少し暖かくなるのを待ちます（室温程度ですが、まだ流れています）。その後、スプーンまたはボトルを使ってケーキの端にある一滴をゆっくりと絞ります。
デコレーション（トッピング）
新鮮なフルーツ:半分イチゴ,オレンジサンクイックスライス, Symuscusブドウ,ブルーベリー
チョコレート:キットカットまたは様々なパターンのチョコレートプレート
サインを書く:ロイヤルアイシングまたはスクイーズクリームを文字のように使用してください。
特別なギミック:果物に食用金箔を付けると、ケーキがはるかに高価に見えます。
จากประสบการณ์ทำ Mini Drip Cakes เอง ฉันได้เรียนรู้ว่าเนื้อเค้กที่ดีต้องนุ่มแต่ยังคงความแน่น เพื่อให้สามารถรองรับน้ำหนักของครีมและการตกแต่งได้โดยไม่เสียรูปทรง เค้ก Sponge Cake หรือ Chiffon ที่ตีไข่จนฟูช่วยให้เค้กฟูสวยและเนื้อเนียนนุ่มมากขึ้น นอกจากนี้การคุมอุณหภูมิอบที่ 170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาที เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้เค้กไม่แห้งเกินไป การผสมสีครีมปาดหน้าด้วยสีพาสเทล จะช่วยเพิ่มความน่ารักและทำให้เค้กดูโปรมากขึ้น แนะนำว่าให้ใช้สปาทูล่าขนาดเล็กปาดครีมให้เรียบและสม่ำเสมอ เทคนิคนี้จะช่วยให้ผิวของเค้กดูเนียน ขนมของฉันใช้ Buttercream และ Whipped Ganache ผสมสีที่ต่างกันเพื่อสร้างเลเยอร์สีสันบนหน้าเค้ก สำหรับซอสราดไดรป ไวท์ช็อกโกแลตผสมกับวิปปิ้งครีม เป็นซอสที่ช่วยให้ไหลเยิ้มสวยงามและรสชาติเข้ากับเนื้อเค้กอย่างลงตัว ต้องระวังไม่ให้อุ่นเกินไปเพราะจะไหลไม่สวย การรอให้ซอสเย็นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงค่อยราด จะได้ลุคไหลเยิ้มที่สวยและควบคุมรูปหยดได้ดี การนำผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ ครึ่งลูกหรือองุ่นไซมัสคัส มาตกแต่งหน้าเค้กทำให้รู้สึกสดชื่นและเพิ่มสีสัน ในบางครั้งฉันยังใช้ทองคำเปลวติดบนผลไม้เพื่อเพิ่มความหรูหรา และเพิ่มลูกเล่นที่น่าประทับใจสำหรับโอกาสพิเศษอย่างวันเกิดที่เขียนด้วยรอยัลไอซิ่ง ทำให้เค้กดูพิเศษและไม่เหมือนใคร โดยรวมแล้ว Mini Drip Cakes เป็นเค้กที่ลงตัวทั้งรสชาติและการตกแต่ง เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมที่ต้องการความสร้างสรรค์และความละเอียดอ่อน เป็นเค้กที่ฉันมักจะทำไว้แจกเพื่อสร้างความประทับใจในงานฉลอง หรือจะทำเป็นของขวัญวันเกิดก็เหมาะมาก เหมาะสำหรับคนที่กำลังมองหาไอเดียเค้กเล็ก ๆ ที่ดูน่ารักและทำได้ไม่ยากเกินไป
