ข้าวจี่หม้ออบลมร้อน
✨เหมาะสำหรับ:คนที่อยากกินข้าวจี่แต่ไม่อยากก่อเตาถ่านหรือไม่สะดวกก่อเตา แค่คุณมีหม้ออบลมร้อนก็สามารถทำข้าวจี่ทานได้ค่ะ 💋วิธีทำ: ปั้นข้าวเหนียวรูปทรงตามต้องการโรยเกลือเล็กน้อย อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 200 องซา 10-15 นาที นำข้าวที่ปั้นไว้ลงอบ 5-10 นาที พอให้ข้าวแห้งหรือมีกลิ่นหอม นำมาชุปไข่ที่เราปรุงรสไว้แล้วตามชอบ เค็มนัวร์ใส่ไปคะไม่ตายตัวแล้วแต่ชอบ ลดไฟเหลือ 160 องศาอบ 5-10 นาที ชุปไข่2-3 รอบ ทำแบบนี้จนได้สีหรือความเกรียมที่พอใจ จะชุปไข่กี่รอบแล้วแต่ความประสงค์ แค่นี้ก็ได้ทานข้าวจี่แบบบ้านๆๆไม่มูลใดๆทั้งสิ้น แบบมูลใส่กะทิ ทางเราไม่ชอบเลยไม่มีวิธีทำให้คร้า ถ้าชอบแบบหล้าๆบ้านๆก็ทำตามนี้จ้า#ข้าวจี่บ้านๆ
ข้าวจี่เป็นอาหารว่างที่หลายคนชื่นชอบ แต่บางครั้งก็ไม่สะดวกที่จะก่อเตาถ่านเพื่อย่างข้าวจี่ ด้วยวิธีนี้ผมเองได้ลองใช้หม้ออบลมร้อนที่บ้าน ทำข้าวจี่แบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาเตาเตาเพียงแค่ปั้นข้าวเหนียวให้เป็นรูปทรงตามชอบ โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นอบข้าวเหนียวที่ 200 องศาประมาณ 10-15 นาทีจนข้าวแห้งและมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นนำข้าวเหนียวที่อบแล้วมาชุปไข่ที่ปรุงรสตามชอบ ผสมความเค็มแบบนัว ๆ แล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 5-10 นาที ทำซ้ำการชุปไข่ 2-3 รอบจนข้าวจี่ได้ความเกรียมและรสชาติที่ถูกใจ เทคนิคที่อยากแนะนำคือไม่ควรชุปไข่หนามากเกินไปเพื่อป้องกันข้าวจี่เหนียวหรือเปียกเกินไป และคอยสังเกตสีจนข้าวจี่ค่อยๆ เกรียมสวย ส่วนตัวชอบทำข้าวจี่แบบบ้านๆ ไม่ใส่มูลกะทิ เพราะจะได้รสสัมผัสของข้าวเหนียวและไข่เต็มที่ อีกทั้งหม้ออบลมร้อนยังช่วยรักษาความสะอาดและความสะดวกสบาย กะทัดรัด เหมาะกับคนที่พักในคอนโดหรือไม่มีพื้นที่ย่างเตาถ่านที่ก่อให้เกิดควัน วิธีนี้สำหรับคนที่ชื่นชอบข้าวจี่แบบนุ่มหนึบแต่ยังมีกลิ่นหอมกรุ่น พร้อมความเกรียมนิด ๆ ที่มาจากการอบไข่ซ้ำ นับว่าเป็นวิธีง่ายและประหยัดเวลา แถมปลอดภัยไม่ต้องเสี่ยงกับควันถ่านและไฟแบบเดิมๆ หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณได้สัมผัสความอร่อยแบบข้าวจี่บ้านๆ ได้แม้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่จำกัด
