My Boom

私も最近、国産玄米100％の玄米麹にハマっています。特に、香ばしい香りとコクの深さが魅力で、毎日の食事に取り入れやすいのが嬉しいポイントです。玄米の表皮である糠が多く残っているため、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に摂れるのが健康にも良いと思います。 最初は普通の米麹を使っていましたが、国産のものが手に入りにくくなったことから玄米麹を探し始めました。スーパーで手に入る玄米麹は、手作り味噌や塩こうじ、甘酒作りに使えてとても重宝しています。特に甘酒はお肌にも優しく、日常的に取り入れやすい発酵食品としておすすめです。 私のおすすめの使い方は、味噌汁に少量加えてコクをアップさせること。玄米麹の独特な旨味が加わると、普通の味噌汁よりもワンランク上の味わいになります。また、塩こうじとして使うと、お肉や野菜が驚くほど柔らかくなり、料理の幅が広がりました。 毎日、発酵食品を取り入れることで腸内環境が改善し、体調も良くなった実感があります。スーパーで比較的簡単に手に入る国産玄米100％の玄米麹は、健康志向の方や発酵食品が初めてという方にもぜひ試してほしい商品です。これからもこの玄米麹を使って、手作り発酵食品ライフを楽しんでいきたいと思います。