Thai Tea & Green Tea
ชาไทยและชาเขียวถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมสูงมากในประเทศไทย ไม่ใช่เพียงแค่รสชาติที่หอมหวานและเข้มข้น แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์จากชาเขียวที่ช่วยในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระและชาไทยที่ให้รสชาติหวานมันทรงเสน่ห์ สำหรับการชงชาไทยนั้น แนะนำให้ใช้ชาไทยคุณภาพดีที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมเฉพาะตัว ชงกับน้ำร้อนประมาณ 95 องศาเซลเซียสเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น จากนั้นเติมนมข้นหวานและนมสดลงไป เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กลมกล่อมและรสนุ่มนวล หวานกำลังดี ไม่หวานเลี่ยนเกินไป ส่วนชาเขียว วิธีชงชาเขียวแบบดั้งเดิมควรใช้ผงชาเขียวมัทฉะหรือใบชาชงกับน้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไปประมาณ 80 องศาเซลเซียส เพื่อคงไว้ซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมของชาเขียว หลังจากนั้นสามารถเติมน้ำเชื่อมหรือนมสดตามชอบ เพื่อเพิ่มความหวานและความหอม เทคนิคสำคัญคือการปรับปริมาณน้ำตาลและนมหรือครีมให้เหมาะสมกับความชอบส่วนตัว ถ้าชอบความหวานเข้มข้นก็เพิ่มนมข้นหวาน แต่ถ้าต้องการรสชาติสดชื่นแบบชาเขียวเย็นก็เน้นความสดชื่นของชาโดยไม่หวานจัด นอกจากการชงชาแบบปกติ ยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ เช่น เจลลี่ น้ำตาลมะพร้าว หรือไข่มุกเพื่อเพิ่มความสนุกและรสสัมผัสในการดื่มชาได้อีกด้วย การชงชาเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่สร้างความผ่อนคลายและยังช่วยให้เราปรับสูตรทำชาได้ตามใจชอบ ลองชงชาไทยและชาเขียวแบบง่ายๆ ด้วยตัวเอง แล้วจะพบว่าการดื่มชาไม่ใช่แค่เรื่องของเครื่องดื่ม แต่เป็นศิลปะที่สัมผัสกับทุกประสาทสัมผัสอย่างแท้จริง
