ผู้ก่อตั้งเกล็ดหิมะ.. "ครอบครัวสูงสุด"
โทรกลับซุป x ก๋วยเตี๋ยวตัดย้อนกลับ! สายครอบครัวสูงสุด "ราเมนชินซาน"
แผ่นดินไหวในอาจีโอ ไซตามะ!
ฉันไปที่ร้านราเม็ง Iekei "Ramen Shinzan" ซึ่งจัดการใหม่โดยผู้ก่อตั้งราชาแห่ง Tsukeman "Nozome"
แม้ว่าจะเพิ่งเปิดเมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 แต่ก็เป็นร้านประเด็นร้อนที่มีสายคงที่
เมื่อคุณผ่านม่านสีแดง พื้นที่กว้างขวางและสะอาดจะกระจายออกไป
คราวนี้ฉันได้ "ราเมนรวยพิเศษ" ของเมนูป้าย
ความมุ่งมั่นนั้นแย่มาก..
ซุป🍜: เทคนิค "โทรกลับ" เพื่อเพิ่มอูมามิ แม้ว่ามันจะหนาและหนา แต่รสชาติเค็มนั้นประณีตและไม่หนัก!
ก๋วยเตี๋ยว🥢: ก๋วยเตี๋ยวหนาปานกลาง "ตัดย้อนกลับ" แบบโฮมเมด มันมีเนื้ออวบอ้วนและพัวพันซุปที่ยอดเยี่ยม
🔥ถ่านซิ่ว: เนื้อต้นขาย่างถ่าน ความรู้สึกหอมและเคี้ยวหนึบทนไม่ได้
ในช่วงครึ่งหลังเร่งด้วยการชกด้วยกระเทียมและ doubanjing!
สาหร่ายโนริคุณภาพสูงจากจังหวัดเฮียวโกะแช่ในซุป และห่อก๋วยเตี๋ยวไว้รอบๆ และรับประทาน
(ถ้าคุณสั่งข้าว..เสียใจ)
หากคุณสังเกตเห็นว่าเป็นเรื่องยากในครอบครัวที่จะทำซุปให้เสร็จ
ในขณะที่รู้สึกถึง DNA ของ "ควันสัญญาณ" ถ้วยของการเพิ่มควันสัญญาณภูเขาใหม่อย่างสมบูรณ์
แม้ว่าคุณจะไม่ชอบแผนภูมิต้นไม้ครอบครัว แต่ก็เป็นร้านค้าที่มีชื่อเสียงที่คุณควรสัมผัสเพียงครั้งเดียว
📍ราเมน ชินซาน (เมืองอาจีโอ จังหวัดไซตามะ)
🕒ค่อนข้างราบรื่นก่อน 14 นาฬิกาในวันธรรมดา!
#ราเมน_ชินซาน #ควัน ราเม็ง Iekei #ราเม็ง #ราเม็ง Ageo กูร์เมต์# ร้านใหม่เปิด # ก๋วยเตี๋ยวกรัม # โทรกลับซุป # ดีที่จะย้อนกลับไป👍🏻: คิริเมน # มะนาว 8 กูร์เมต์คลับ # อาหารกลางวันไซตามะ
ラーメン新山の魅力は何と言っても、その独自の「呼び戻しスープ」にあります。私も先日訪問し、その濃厚でありながら塩味が際立つスープの奥深さに驚きました。普通の家系ラーメンとは一線を画す味わいで、毎回変わらぬ旨みが続くのは、まさに職人の技が光っています。 また、自家製の逆切り中太麺は噛み応えがありつつ柔らかさも感じられ、スープとの絡みが素晴らしいです。初めて体験する食感で、麺を口に運ぶ手が止まらなくなりました。写真で見る通り、チャーシューは炭火吊るし焼きで、外は香ばしく中はしっとり。脂身も程よく、これがスープに溶け込むと絶品です。 訪れた時間帯にもよりますが、平日午後2時前なら比較的スムーズに入店できます。店内は広く清潔感があり、カウンター席中心で一人でも入りやすいのがポイントです。 他にも味玉や兵庫県産の高級海苔など、細部へのこだわりが伝わるトッピングが豊富で、ご飯との相性も抜群。個人的にニンニクや豆板醤を少し足して味変するのがおすすめで、最後まで飽きずに完食できました。 今後さらに注目されること間違いなしの「ラーメン新山」。家系ラーメン好きはもちろん、初めて家系に挑戦する方にもぜひ体験してほしい一杯です。上尾の新グルメスポットとして、再訪を楽しみにしてい ます。
