Shin miso ramen with three sacred treasures!
To all who love Showa miso ramen.
On May 13, 2026, I was shaken by the "real heat" for the first time in a long time.
I visited "Menba Mokkei" located along the Saitama Kurihashi Line in the vicinity of Kuki City, Saitama Prefecture.
I ordered the most popular miso.
This time, we intentionally topped it with butter and corn to reproduce the former "Three Sacred Treasures."
The moment I got dressed, I was overwhelmed by the steam.
Recently, there are many hot ramen shops in consideration of ease of eating, but this is different.
From the first bite to the last "Anaki Astragalus" ritual, it was hot all the way.
This is the real pleasure of ramen, it was a fantastic experience.
The soup has a sweet taste that spreads at the first bite, followed by a gentle salty taste.
The curly noodles sent directly from Sapporo Nishiyama Seimen will lift the soup.
The name of the restaurant comes from 'Mokkei' (wooden chicken) of Futabayama, the grand yokozuna.
Humble, but overwhelming ability.
It was just as full as its name.
1,100 yen including toppings. This satisfaction is exactly the best cost performance.
Should I challenge the noodle large serving of "Chomoranma class" next?...
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昭和の味噌ラーメンを追求するなら、やはり熱々で食べることが肝心だと改めて実感しました。特に私が訪れた埼玉県久喜市の「麺場もっけい」では、伝統的な三種の神器と言われるバター、コーン、味噌のトッピングが楽しめるのが魅力です。私の経験では、バターのコクがスープに深みを増し、甘みを引き立てるコーンとの相性も抜群でした。さらに札幌の西山製麺から直送される縮れ麺は、熱々のスープをしっかりと絡め取り、一口ごとに濃厚な味わいを楽しめました。 多くの現代ラーメン店は食べやすさを優先してスープの温度を控えめにしている中、この店の味噌ラーメンは着丼した瞬間の湯気の立ち方が圧倒的で、最初の一口から最後の穴あきレンゲでのスープ掬いまで、終始熱々を保っているのが印象的です。これはラーメンの本来の醍醐味のひとつであり、昭和の頃の本物の味噌ラーメンを彷彿させます。 また、店名の由来となっている大横綱・双葉山の「木鶏（もっけい）」のように、謙虚さの中に圧倒的な実力を秘めたラーメン店であることも、食べる人への安心感と満足感に繋がっています。トッピング込みでおよそ1,100円という価格は、これだけの品質のラーメンとしては非常にコストパフォーマンスが高く、この満足感はリピーターが多い理由がわかります。 私自身は次回、さらに麺を大盛りにして『チョモランマ級』の迫力を味わいたいと思っています。埼玉エリアの味噌ラーメンファンには、「麺場もっけい」のこの熱々で情熱的な一杯はぜひ体験していただきたい一品です。