3種の神器が揃ったシン味噌ラーメン！

昭和の味噌ラーメンを追求するなら、やはり熱々で食べることが肝心だと改めて実感しました。特に私が訪れた埼玉県久喜市の「麺場もっけい」では、伝統的な三種の神器と言われるバター、コーン、味噌のトッピングが楽しめるのが魅力です。私の経験では、バターのコクがスープに深みを増し、甘みを引き立てるコーンとの相性も抜群でした。さらに札幌の西山製麺から直送される縮れ麺は、熱々のスープをしっかりと絡め取り、一口ごとに濃厚な味わいを楽しめました。 多くの現代ラーメン店は食べやすさを優先してスープの温度を控えめにしている中、この店の味噌ラーメンは着丼した瞬間の湯気の立ち方が圧倒的で、最初の一口から最後の穴あきレンゲでのスープ掬いまで、終始熱々を保っているのが印象的です。これはラーメンの本来の醍醐味のひとつであり、昭和の頃の本物の味噌ラーメンを彷彿させます。 また、店名の由来となっている大横綱・双葉山の「木鶏（もっけい）」のように、謙虚さの中に圧倒的な実力を秘めたラーメン店であることも、食べる人への安心感と満足感に繋がっています。トッピング込みでおよそ1,100円という価格は、これだけの品質のラーメンとしては非常にコストパフォーマンスが高く、この満足感はリピーターが多い理由がわかります。 私自身は次回、さらに麺を大盛りにして『チョモランマ級』の迫力を味わいたいと思っています。埼玉エリアの味噌ラーメンファンには、「麺場もっけい」のこの熱々で情熱的な一杯はぜひ体験していただきたい一品です。