埼玉ジンギスカン協会公認店

【埼玉】野菜が溺れる…！？謎の「やんたま」ジンギスカンが最高すぎた

父の日のプレゼントで次女夫婦に招待してもらい、北本にある「生ラムレア焼きジンギスカン羊屋 チョップ北本店」へ行ってきました！

ジンギスカン専門店で食べるのは、実は50年以上前のサッポロビール園という遥か古の時代以来（笑）。当時はマトン主流でしたが、今回は「埼玉ジンギスカン協会公認」のハイクオリティな生ラムに度肝を抜かれました。

🥩 ココがすごい！4つのポイント

青森県から直送の「一度も冷凍していない」新鮮な生ラム！肉厚な肩肉をミディアムレアで焼くと、驚くほどジューシーで臭みはゼロ。言われなければ何の肉か分からないレベルの美味しさです。

🥚 名物「やんたま」の儀式

ジンギスカン鍋の周りに深谷もやしなど5種の野菜を敷き詰め、その上からヤカンで黄色い液体をかけ回す…！これが名物のだし卵「やんたま」です。

お肉の脂と出汁を吸った野菜が、単なる付け合わせから「主役級の絶品」に化けます。しかもこのやんたま、まさかのかけ放題！野菜が溺れるほどたっぷりかけるのが贅沢すぎました。

🍋 肉専用サワー「ジントニ」

ジン＋トニック＋お肉＝ジントニ！

レモンの香りとトニックの甘苦さに、なんと「黒胡椒」のパンチ。複雑怪奇なのにサッパリしていて、お肉との相性抜群です。ジン好きにはこれ一択！

🥢 止まらない「ついかのおにく」

・ラムロース：瑞々しさを感じる上品な味わい

・ラムたん：希少部位！ネギ塩でサッパリ

・ラムハツ：プリップリ食感を山葵で

・マトンロース：これぞ羊！味わい深い（匂いが気になる方は注意）

〆はコク旨のラムユッケジャンスープと、旨味を全部吸い込んだ「中華麺」で完璧なフィニッシュ。

唯一の心残りは「ラムチョップ」が売り切れだったこと。

スタッフさんのTシャツにある「羊こそ至高」の言葉に激しく同意しつつ、リベンジを誓ってお店を後にしました。

最高のご馳走をありがとう！ジンギスカンの概念が変わる名店です。

📍生ラムレア焼きジンギスカン羊屋 チョップ 北本店

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