The history of Japanese pizza, its origin was in Urawa.
The other day, I went to Urawa with my wife for shopping. I stopped by for lunch at Nikola Pizza Urawa, which I had been interested in for a long time.
This restaurant with a cool appearance is marked by the signboard of Nick (Nicholas Zapetti) who holds up a pizza at the storefront. Actually, it is a direct line of the first pizzeria in Japan, Nicholas, which was born in Roppongi in 1956, and it is a ridiculous historical restaurant that inherits the original traditional taste.
In the past, Frank Sinatra, Elizabeth Taylor, and the current Emperor (then Crown Prince) and Michiko also visited to eat this pizza.
This time I ordered the traditional "Nicola Mix Pizza" and today's handmade pasta "Scallop and Kinoko with Basil Cream Sauce (Fettuccine)."
American-style pizza has a crispy, thin, and fragrant dough. What is noteworthy is the overwhelming volume and richness of 100% Gouda cheese, which has been described as "drowning in cheese" for a long time. The slightly salty taste is an adult taste that definitely goes well with beer, wine, or fruity Junmai Ginjo sake.
The hand-made pasta served at the perfect timing to be impressed by the pizza has a refreshing basil flavor and is not heavy, and the gentle taste of scallops and mushrooms is sublimated to the finest.
The first floor is a stylish bar style where you can drop in.
At the counter, it was a wonderful space that made me think that I want to become an adult who looks good with such a cool usage...
Thank you for the meal. I will definitely visit again.
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日本で初めてピザ専門店が誕生したのは1956年、東京六本木に開店した「ニコラス」が始まりとされています。現在浦和にある「ニコラピザ浦和店」は、まさにこの六本木店の直系にあたり、当時の伝統的な味わいを忠実に守り続けている貴重なお店です。私も以前からこのピザのことが気になっており、実際に訪れてみて、その歴史と味の深さに感動しました。 特に印象的だったのが、ピザ生地の薄さとパリッとした食感に、100%ゴーダチーズが惜しみなく使用されていること。チーズのコクとボリュームは圧倒的で、ほんのり効いた塩気がビールやワイン、さらには日本酒まで合わせられる多彩な楽しみ方を提案してくれます。私自身、食べながら合わせた地元の純米吟醸酒との相性の良さに驚きました。昼下がりのカウンターで気軽に味わえるバールの雰囲気も抜群で、一人でも気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントです。 また、ピザだけでなく、手打ちパスタの「帆立と木の子のバジルクリームソース（フェットチーネ）」も絶品。爽やかなバジルの香りと旨味がよく絡み、重たくなく優しい味わいで食が進みます。浦和は埼玉でもグルメな街として注目されており、こうした歴史的な名店があることは誇りにも感じられます。 歴史的背景や有名人の来訪エピソードも店の魅力の一つですが、何よりも現代の味としてもしっかりと楽しめることが、この店の素晴らしさだと思います。今後も浦和に来た際は必ず立ち寄りたい、大人の休日にふさわしい心地よい食体験を提供してくれる場所です。
