ตลาดประมงพื้นบ้านอ่างศิลา

ถ้าใครกำลังแพลนไป “ตลาดประมงพื้นบ้านอ่างศิลา” แล้วตั้งใจไปหาของทะเลสดๆ เราว่าที่นี่เหมาะกับสายซื้อกลับบ้านมาก เพราะบรรยากาศเป็นตลาดประมงที่เน้นวัตถุดิบจริงจัง เดินดูของได้เพลิน แถมราคาหลายร้านเป็นมิตรเมื่อเทียบกับความสด ทริคเล็กๆ ที่เราใช้เวลาเดินตลาดประมงคือ “เดินสำรวจรอบแรกก่อน” อย่าเพิ่งรีบซื้อทันที เพราะของคล้ายๆ กันแต่ราคาต่างกันได้ โดยเฉพาะปลาทะเลและชิ้นส่วนปลาอย่าง “หัวปลาเก๋าสด” บางร้านขายเป็นหัวเดี่ยว บางร้านขายเป็นชุดมีคาง/ก้างติดมาด้วย ถ้าจะเอาไปทำต้มยำหรือทำแกงส้ม แนะนำเลือกหัวที่ตาใส เนื้อแน่น ไม่มีเมือกเยอะ และกลิ่นต้องไม่ฉุนผิดปกติ ถ้าเป็นไปได้ลองถามแม่ค้าว่าพึ่งขึ้นจากเรือวันไหน จะช่วยให้มั่นใจขึ้น ไอเดียเมนูจากหัวปลาเก๋าสดที่ทำง่ายที่บ้าน: - ต้มยำหัวปลาเก๋า: ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ด ฟินมาก น้ำซุปหวานจากกระดูก - แกงส้มผักรวมใส่หัวปลา: ได้ทั้งเนื้อปลาและน้ำแกงเข้มๆ กินกับข้าวสวยคือจบ - ต้มเผือกหัวปลา: เมนูบ้านๆ แต่รสชาติอบอุ่น น้ำซุปหวานมัน อีกอย่างที่อยากแชร์คือเรื่อง “สิ่งอำนวยความสะดวก” ตรงทางเข้าตลาดจะมีป้ายบอกค่อนข้างชัด ทั้งทางเข้าตลาด ศูนย์อาหาร ห้องน้ำ และยังมีทางลาดสำหรับคนพิการด้วย ทำให้พาผู้ใหญ่หรือคนใช้รถเข็นมาเดินได้สะดวกขึ้น ส่วนสายกินเล่น ระหว่างเดินตลาดหรือก่อนกลับ ถ้าออกไปบริเวณทางออกติดถนนใหญ่ ลองสังเกตดีๆ จะมีของกินริมทางให้แวะเหมือนกัน อย่างห่อหมกราคาเบาๆ ที่เห็นแล้วสะดุดตา เพราะเหมาะมากสำหรับซื้อกินรองท้องหรือซื้อกลับไปเป็นกับข้าว (ยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆ คือใช่เลย) สุดท้ายแนะนำให้พกถุงเก็บความเย็น/กล่องโฟมเล็กๆ ไปด้วย ถ้าซื้อของทะเลหรือหัวปลาเก๋าสดกลับบ้านจะรักษาความสดได้ดี โดยเฉพาะวันที่อากาศร้อน เดินตลาดเสร็จค่อยแวะซื้อรอบท้ายๆ จะช่วยลดเวลาที่ของโดนความร้อนด้วยค่ะ