横浜家系ラーメン厚木家　チャーシュー麺　味玉トッピング　金丼

厚木家のチャーシュー麺を頼むとき、私が毎回楽しみにしているのが「濃厚豚骨醤油スープ」と、表面に浮く鶏油の香りです。ひと口目はコク強めなのに、鶏油のおかげで重すぎず、後半まで飽きにくい印象でした。家系ラーメンの“濃厚”って塩気が立ちすぎることもあるけど、厚木家は豚骨と醤油のバランスが良くて、レンゲが止まらなくなります。 チャーシューは「チャーシュー麺」にする価値がしっかりあるタイプ。スープの熱で脂がじんわり溶けて、噛むほど旨みが出ます。濃厚ラーメン×チャーシューを探している人には刺さるはず。盛り付けもシンプルで、のり・ほうれん草・ネギ・チャーシューがきれいにまとまっていて、写真を撮ると“家系らしさ”が出ます（私もつい撮っちゃいます）。 味玉トッピングは迷ったら付けてほしいです。黄身がスープの濃厚さを少しマイルドにしてくれるので、途中で味変っぽくなるのが良いところ。のりはスープに浸してから麺を巻くと、豚骨醤油の香りが一気に立って満足感が上がります。ほうれん草は濃いスープの箸休めになって、最後まで食べやすいです。 あと、厚木家で話題になりやすいのが「金色の丼」。朝イチに並ばないと見られない日があるので、狙うなら早めの時間が安心です。金色の丼に濃厚な豚骨醤油スープ、チャーシュー、味玉、のり、ほうれん草が乗っていると、見た目のテンションが一段上がります。家系ラーメンの濃厚スープをがっつり味わいたい人は、ぜひチャーシュー麺＋味玉で試してみてください。