ผมเคยมีประสบการณ์ดีๆ กับก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ ที่น่าประทับใจคือความใส่ใจในการปรับรสชาติให้เหมาะกับลูกค้าแต่ละคน โดยเฉพาะการให้เลือกว่าต้องการรสชาติแบบไหน ทำให้ผมได้ลิ้มรสชาติที่กลมกล่อมและลงตัวมากกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปที่มักต้องปรุงเพิ่มเองทุกครั้ง จากสิ่งที่เจ้าของร้านแจ้งไว้ หากไม่ได้ระบุรสชาติที่ต้องการ ทางร้านจะเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเรือรสชาติพื้นฐานซึ่งมีครบทั้งหวาน เผ็ด และเปรี้ยวอย่างสมดุล เหมาะสำหรับคนชอบรสจัดแต่ไม่ชอบปรุงเอง บางครั้งผมสั่งแบบไม่บอกอะไรเลยก็ได้รสชาติที่ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเลย ถือว่าสบายและสะดวก แต่ถ้าใครชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ หรือชอบเผ็ดจัดก็สามารถแจ้งคนขายได้ทันที และร้านนี้เขาจะจัดให้ได้ตามความชอบของเราเลย ไม่ว่าจะเป็นเผ็ดมาก เค็มน้อย หรือหวานเพิ่ม ร้านนี้ตอบโจทย์ได้ดี ผมคิดว่านักชิมหลายคนน่าจะชอบเพราะได้เลือกความพอใจของตัวเองจริงๆ นอกจากนี้ในเรื่องบรรยากาศร้านที่ท่าข้ามถือว่าเป็นแหล่งแวะพักทานอาหารที่สะดวกมากๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือของร้านนี้ใช้สมุนไพรและเครื่องปรุงคุณภาพดี รสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใครอีกด้วย ถ้าได้มาลองสักครั้งจะเข้าใจเลยว่าทำไมลูกค้าถึงมาบอกว่าร้านนี้ไม่ต้องปรุงก็อร่อย สุดท้าย ใครที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเรือรสชาติครบเครื่องแนะนำให้ลองสั่งแบบไม่ต้องระบุรสชาติหรือแจ้งความต้องการส่วนตัวกับคนขายเลย รับรองว่าจะได้ความอร่อยแบบที่ชอบและไม่มีผิดหวังแน่นอนครับ