Assalamualaikum.. selamat petang sahabat lemon8 🍋

Selalunya bila saya masak hidangan lengkap macam dalam gambar – nasi putih, ketam masak lemak, ayam goreng kunyit dan sayur – saya memang akan selitkan sekali tauhu goreng kunyit atau taugeh goreng kunyit. Dua menu ni nampak simple, tapi bagi saya dialah penyelamat bila nak cukupkan lauk atas meja. Cara saya buat tauhu goreng kunyit tak rumit langsung. Saya guna tauhu keras, potong kiub, kemudian perap sekejap dengan garam, serbuk kunyit dan sedikit serbuk lada putih. Kadang-kadang saya tambah sedikit tepung jagung nipis je supaya luar tauhu jadi rangup. Lepas tu goreng dalam minyak panas sampai keperangan. Bila dah angkat, saya tumis bawang merah hiris, bawang putih dan sedikit cili merah/cili hijau, masukkan kembali tauhu tadi, gaul rata dan perasakan sikit dengan garam. Siap satu lauk yang anak pun suka. Taugeh goreng kunyit pun sama mudah. Saya hanya buang ekor taugeh, basuh dan toskan betul-betul. Untuk tumisan, saya guna bawang merah, bawang putih, sedikit serbuk kunyit dan kalau ada, saya masukkan juga hirisan tauhu atau tempe supaya lebih mengenyangkan. Mula-mula tumis bawang dan kunyit sampai wangi, masukkan taugeh, gaul laju-laju dan jangan masak terlalu lama supaya masih rangup. Akhir sekali baru saya letak garam dan sedikit serbuk perasa kalau suka. Ada masa saya gabungkan terus tauhu dan taugeh dalam satu kuali – tauhu goreng kunyit + taugeh goreng kunyit sekali jalan. Tips saya, masukkan tauhu dulu, baru akhir sekali taugeh supaya taugeh tak layu sangat. Lauk ni memang serasi dimakan dengan nasi putih panas, ketam masak lemak dan ayam goreng kunyit macam dalam hidangan lengkap tu. Warna pun cantik, kuning dari kunyit memang menaikkan selera. Kalau anda jenis mak-mak yang sibuk, resepi tauhu goreng kunyit dan taugeh goreng kunyit ni memang sesuai jadikan menu harian. Bahan pun ringkas je, apa yang ada di dapur. Boleh olah ikut selera keluarga – tambah ikan bilis, udang kecil atau lebihkan cili kalau suka pedas. Yang penting, kita dapat sediakan hidangan ringkas tapi lengkap untuk keluarga setiap hari.