ตำแตงเป็นเมนูไทยที่ได้รับความนิยมมากในบรรดาขนมและอาหารว่าง เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และรสชาติออกเปรี้ยวหวานเผ็ดที่ลงตัว สำหรับครั้งนี้ ผมมีโอกาสลองเพิ่มปลาหมักและปลาแซลมอนลงไปในตำแตง ซึ่งทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสมีความหลากหลายมากขึ้น ปลาหมักเป็นส่วนผสมที่มักจะใช้ในอาหารอีสานเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อผสมรวมกับแตงกวาและพริกสดในตำแตง จะให้รสชาติเข้มข้นแต่ยังคงความสดชื่น ส่วนปลาแซลมอนสดที่เติมลงไปช่วยเพิ่มโปรตีนและความนุ่มของอาหาร ถ้ารวมกับน้ำมะนาวและน้ำปลาที่ใส่ลงไปแล้ว ทำให้เมนูนี้กลายเป็นตำแตงที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว ในตอนดึกๆ ที่อยากหาอะไรทานง่ายและแทบไม่ต้องปรุงมาก เมนูตำแตงนี้เหมาะอย่างยิ่ง เพราะใช้เวลาทำน้อย วัตถุดิบก็หาง่ายและไม่หนักท้องเกินไป บวกกับความจัดจ้านของพริกและความเปรี้ยวจี๊ดของมะนาวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้รู้สึกสดชื่น สำหรับใครที่ชอบลองทำเมนูใหม่ๆ แนะนำให้ลองตำแตงใส่ปลาหมักและปลาแซลมอนได้เลย รับรองอร่อยและน่าประทับใจ ไม่ว่าจะเป็นมื้อดึกหรือมื้อเบาๆ ที่บ้าน