Malam malam layan kopi

Sejak ada mesin kopi sendiri di rumah, rutin malam aku memang banyak berubah. Dulu kalau teringin ngopi malam hari, mesti keluar cari kedai kopi. Sekarang, lepas isyak je terus heading ke dapur, on mesin dan feeling macam barista sendiri. Biasanya aku akan start dengan grind biji kopi ikut mood. Kalau nak rasa lebih strong untuk teman buat kerja, aku guna roast yang lebih gelap. Kalau sekadar nak rileks sebelum tidur, aku buat mild je, macam latte atau cappuccino dengan susu lebih banyak. Benda best bila ngopi malam hari di rumah ni, kita boleh adjust semuanya ikut selera sendiri – dari kepekatan espresso, suhu air, sampai jenis susu. Antara resipi simple yang aku selalu buat: secangkir kopi latte dengan sirap karamel sikit. First, aku brew satu shot espresso, kemudian steam susu sampai jadi microfoam lembut. Tuang perlahan atas espresso, last sekali drip karamel sikit di atas buih. Simple, tapi rasa memang macam dekat kafe. Kadang aku tukar ke hazelnut kalau nak rasa lain. Kalau malam tu rasa nak suasana kampung, aku suka bawa mug keluar beranda atau tepi tingkap, buka tingkap luas-luas dan layan angin malam. Memang tak sama macam betul-betul ngopi di sawah, tapi vibe tenang tu masih dapat – especially kalau pasang bunyi alam atau lagu akustik perlahan di background. Untuk korang yang baru nak mula ngopi malam hari di rumah, tak perlu pun setup mahal. Asalkan ada mesin kopi basic atau coffee machine yang boleh buat espresso, dah cukup untuk explore. Mula dengan belajar beza grind size, beza rasa antara arabica dan robusta, dan cuba pelbagai jenis susu – fresh milk, susu oat, susu almond. Dari situ baru belajar adjust taste sendiri. Satu lagi tip, kalau takut susah tidur, aku akan pilih biji kopi yang caffeine-nya rendah atau guna decaf bila dah lewat sangat malam. Jadi masih boleh enjoy rasa secangkir kopi tanpa risau berdebar-debar. Kadang aku pair dengan biskut butter atau kek pisang homemade, terus complete satu sesi me-time. Bagi aku, ngopi malam hari di rumah bukan sekadar minum kopi. Ia lebih kepada masa untuk diri sendiri, rehatkan kepala lepas sehari penat. Bila tangan sibuk jadi barista kecil-kecilan di dapur, minda pun rasa lebih tenang. Kalau korang pun suka vibe macam ni, memang berbaloi ada coffee machine di rumah dan jadikan rutin ngopi malam sebagai habit harian.