Wan Fried Thai 🍝 @ Tha Phra

ใครกำลังเล็ง “ผัดไทยริมทาง” แถว MRT ท่าพระ เราว่าร้านวรรณ ผัดไทยเป็นตัวเลือกที่แวะง่ายและอิ่มคุ้มมากค่ะ บรรยากาศจะเป็นร้านริมทาง/รถเข็น มีเคาน์เตอร์ทำอาหารให้เห็นตรงหน้า (มีป้ายประมาณว่าให้ออเดอร์ตรงนี้) เลยได้ฟีลสตรีทฟู้ดจริงๆ แล้วก็เห็นวัตถุดิบชัด ทั้งถั่วลิสงบด กุ้งแห้ง เครื่องปรุงต่างๆ ทำให้มั่นใจเรื่องความสดและความสะอาดระดับหนึ่ง เมนูที่เราชอบคือ “ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด” จุดเด่นคือเส้นวุ้นเส้นหนึบๆ ใสๆ กำลังดี พอคีบขึ้นมาจะเห็นเส้นยาวไม่เละ คลุกกับเครื่องแล้วเกาะซอสแบบพอดี รสชาติจะออกแนวผัดไทยแห้งโบราณ คือไม่ฉ่ำน้ำเยอะ แต่จะมีความหอมผัดและกลิ่นถั่วลิสงชัด ส่วนตัวเราแนะนำให้คลุกให้ทั่วก่อนค่อยชิม เพราะคำแรกอาจรู้สึกเปรี้ยวนำเล็กน้อย แต่พอคลุกกับถั่วลิสงบดและเครื่องในจานแล้วรสจะกลมขึ้นมาก อีกอย่างที่ชอบคือเซ็ตเครื่องเคียงมาให้ครบ มีมะนาว ต้นหอม และผักเคียงอย่างถั่วงอก/กุยช่าย (แล้วแต่วัน) ถ้าใครชอบรสจัดๆ บีบมะนาวเพิ่มนิดนึงจะสดชื่น แต่ถ้าไม่อยากเปรี้ยว แนะนำค่อยๆ บีบทีละครึ่งซีกค่ะ บางจานจะเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวด้วย กินรวมกันแล้วอิ่มขึ้นและช่วยตัดรสได้ดี สำหรับคนที่ค้นหา “ร้านวรรณ” เพราะอยากมาลองเมนูอื่นๆ เราเห็นว่ามีหลายแบบ เช่น ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยเส้นเล็ก ผัดไทยทะเล ฯลฯ ใครชอบเครื่องแน่นๆ หรืออยากได้ซีฟู้ดก็เลือกได้ตามชอบ ราคาโดยรวมที่เราเจออยู่ประมาณ 60–80 บาท/คน ถือว่ากำลังน่ารักสำหรับมื้อเร็วๆ หลังเลิกงาน ทิปเล็กๆ จากประสบการณ์: ช่วงคนเยอะอาจต้องรอนิดหน่อย เพราะทำจานต่อจาน แต่ข้อดีคือได้ของร้อนๆ ใหม่ๆ แนะนำบอกระดับเผ็ด/ไม่เผ็ดตอนสั่ง และเตรียมเงินสดติดไว้เผื่อสะดวกค่ะ ใครมาแถวท่าพระแล้วอยากได้ผัดไทยริมทางอร่อยๆ ลองแวะร้านวรรณ ผัดไทยดู น่าจะถูกใจสายเส้นหนึบแน่นอน