🌶️ รีวิว “ผัดเผ็ดกุ้ง ใส่สะตอ” เมนูคนใต้ 100% นิ!!!

เมนูนี้บอกเลยว่าเข้มข้นถึงใจแบบอาหารใต้แท้ๆ 🦐

ทั้งความเผ็ด ความหอมของเครื่องแกง และกลิ่นเฉพาะตัวของสะตอ คือรวมกันแล้วลงตัวสุดๆ ยิ่งได้กุ้งสดๆ กับถั่วฝักยาวกรุบๆ กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ คือหยุดไม่ได้จริง 🤤

📌 วัตถุดิบ

• กุ้งประมาณ 10–12 ตัว (ครึ่งกิโลกรัม)

• ถั่วฝักยาว

• สะตอ

• เครื่องแกงผัดเผ็ด / กะปิ

• เครื่องปรุงรส น้ำปลา / น้ำเปล่า / ผงชูรส

👨🏻‍🍳 ขั้นตอนการทำ

1️⃣ ล้างทำความสะอาดกุ้งให้เรียบร้อย จากนั้นปอกเปลือกและผ่าหลังกุ้ง

2️⃣ หั่นถั่วฝักยาว และแกะสะตอ ล้างน้ำให้สะอาด โดยปริมาณสามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ ใครชอบสะตอจัดๆ ก็ใส่เต็มได้เลย

3️⃣ ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำถั่วฝักยาวกับสะตอลงไปลวกประมาณ 1 นาที (เหตุผลที่ลวกก่อน เพราะจะช่วยให้ผักไม่แข็งจนเกินไป เวลาผัดเสร็จจะยังมีความกรุบกำลังดี)

4️⃣ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่

• เครื่องแกงผัดเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

• กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ

ผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอมฟุ้ง ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความหอมแบบอาหารใต้แท้ๆ (แต่สามารถปรับตามความชอบได้)

5️⃣ ใส่กุ้งลงไปผัด พร้อมเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา และผงชูรสนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันจนกุ้งเริ่มสุก

(ส่วนตัวเราจะค่อยไม่ใส่น้ำตาลในอาหาร อันนี้แล้วแต่คนชอบนะ)

6️⃣ ใส่ถั่วฝักยาวและสะตอลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย ✨

🍚 เมนูนี้ยิ่งกินตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อย เครื่องแกงเข้มข้น กุ้งเด้ง สะตอกรุบๆ ใครชอบอาหารใต้ รับรองว่าจานนี้ถึงใจแน่นอน 😍

#Lemon8Club #คลับทำอาหาร #อาหารใต้ #อาหารทําเองง่ายๆ #สะตอ