รีวิว Katei Shabu 🥩🍣 #บุฟเฟ่ #ชาบู #ซาซิมิ

ใครกำลังเสิร์ชหา “Katei Charn” แล้วลังเลว่าจะไปสาขา Charn At The Avenue แจ้งวัฒนะ 14 ดีไหม เราไปลองมาแบบเน้นกินจริงจัง เลยอยากสรุปเป็นไกด์สั้นๆ ให้ตัดสินใจง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกคือบรรยากาศที่สาขานี้ค่อนข้างสบาย โต๊ะกว้าง วางของได้เยอะ เหมาะกับสายบุฟเฟ่ต์ที่สั่งรัวๆ แล้วโต๊ะไม่รกเร็ว ตัวไลน์อาหารที่เราประทับใจคือมีทั้งฝั่งชาบูและฝั่งซาซิมิ/ของเย็นให้เล่นสลับกัน ทำให้ไม่เลี่ยนเนื้ออย่างเดียว ฝั่งชาบู เนื้อสไลด์ที่เราได้ลองจะมีแนวพรีเมี่ยมอย่าง Chuck Roll (สันคอพรีเมี่ยม) กับ Brisket (บริสเก็ต/เนื้อส่วนท้อง) แผ่นค่อนข้างบาง ลวกง่าย แนะนำทำตามทริคที่ร้านคือ “ลวกด้านละ 5 วิ” จะได้เนื้อนุ่ม ไม่หด ไม่เหนียว โดยเฉพาะ Chuck Roll ถ้าลวกนานไปไขมันจะละลายหมดแล้วจะแห้งเร็วค่ะ ส่วนผักกับของในหม้อก็มีให้สั่งเติมเรื่อยๆ ช่วยบาลานซ์ให้กินได้นานขึ้น ฝั่งซาซิมิ เราเน้นแซลมอนซาซิมิเป็นหลัก ชิ้นกำลังดี กินกับเครื่องเคียงแล้วตัดเลี่ยนดีมาก พวกเครื่องเคียงที่อยากให้ลองคือ Chuka Wakame (ยำสาหร่าย) และ Tako Wasabi (ปลาหมึกวาซาบิ) ได้ฟีลญี่ปุ่นๆ ทำให้มื้อนี้มีลูกเล่นขึ้น อีกอย่างที่แปลกดีคือ Tobiko (ไข่ปลาบิน) ตักกินกับซาชิมิหรือกินเล่นก็เพลิน มีเมนูแนวกับแกล้มที่เห็นแล้วงงนิดนึงแต่สนุกคือ แตงกวาท็อปด้วย “อิกะชิโอคาระ” หรือที่หลายคนเรียกยำปลาร้าญี่ปุ่น รสจะเค็มๆ นัวๆ กลิ่นเฉพาะตัว แนะนำลองนิดเดียวก่อน ถ้าชอบค่อยจัดเพิ่ม เรื่องราคาเราเห็นโปรเริ่มต้น 699+ บาท (ก่อนภาษี/เซอร์วิสตามหน้าร้าน) ส่วนตัวมองว่าคุ้มสำหรับคนที่กินได้ทั้งเนื้อและซาซิมิ ไม่ได้มาโฟกัสอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างเดียว ปิดท้ายอย่าลืมเผื่อท้องไว้ให้ของหวาน ซอฟต์เสิร์ฟมัทฉะสีเขียวเข้มคือช่วยล้างปากดีมาก ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ถ้าไปช่วงพีคลองโทรหรือเช็กคิวล่วงหน้า และตอนสั่งให้สลับ “เนื้อ-เครื่องเคียง-ซาซิมิ” จะกินได้เรื่อยๆ ไม่ตันเร็วค่ะ