The best mussels
The best mussels
🥦 raw materials:
Mussels
Red pepper
Fish sauce
Claude
Lemon
Sugar beep
Tomatoes
Parsley
🍳 the process of doing
1. Take the mussels, wash the shell thoroughly, and then cook it. Then unwrap the lid and prepare it to be pounded.
2. Crush the chili peppers. Seasoned with fish sauce, fish sauce, lemon juice and peep sugar. Seasoning powder. Slice the tomatoes into it (as you like). Stir the machine well together.
3. Then put the mussel on the lid and gently put it on the ladle, then sprinkle the parsley on it and stir it together.
4. Finished, scoop into the serving dish.
ตำหอยแมลงภู่เป็นเมนูขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนไทยที่ชื่นชอบรสชาติแซ่บและความสดของหอยแมลงภู่ โดยนอกจากการเลือกใช้หอยแมลงภู่สดที่ล้างสะอาดและนึ่งจนสุกแล้ว การเลือกใช้วัตถุดิบอื่นๆ ก็สำคัญอย่างมาก เช่น พริกชี้ฟ้าแดงที่ให้ความเผ็ดร้อนสมดุลมะนาวซึ่งช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่น รวมถึงน้ำปลาร้าที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความลึกซึ้งของรสชาติ สำหรับการปริมาณเครื่องปรุง สามารถปรับให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคน เช่น ใส่น้ำตาลปี๊บน้อยลงหากต้องการไม่หวานมาก หรือเพิ่มมะเขือเทศเพื่อให้รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมและช่วยลดความเผ็ดจัดจนเกินไป การตำหอยแมลงภู่ควรใช้ทัพพีคนเบาๆ เพื่อไม่ให้เปลือกหอยแตกหรือเนื้อหอยยุ่ย ทำให้เมนูน่าทานและมี textura ที่ดี อีกทั้งผักชีฝรั่งที่โรยหน้า นอกจากจะช่วยเพิ่มสีสันแล้ว ยังมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้จานนี้น่ากินและเพิ่มรสชาติให้ครบเครื่อง หากต้องการเพิ่มความหลากหลาย สามารถรับประทานควบคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือผักสดต่างๆ เพื่อเพิ่มความสมดุลให้รสชาติโดยรวม ถือเป็นเมนูทานเล่นหรืออาหารจานหลักที่ยิ่งกินยิ่งเพลิน และเหมาะสำหรับการทานกับเพื่อนหรือครอบครัวในโอกาสต่างๆ อีกด้วย
