การนึ่งไก่บ้านสมุนไพรถือเป็นวิธีทำอาหารที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อไก่ได้อย่างดี เพราะระหว่างนึ่ง ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ หรือทอดจนร้อนจัดซึ่งอาจทำให้สูญเสียวิตามินบางชนิด จากประสบการณ์ส่วนตัว หลักสำคัญของการทำไก่บ้านนึ่งให้ออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมคือการใช้สมุนไพรสดอย่างพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ และกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น หรือทุบเล็กน้อยเพียงพอให้กลิ่นออกมา แต่ไม่บาดคอ นอกจากนี้ การเลือกใช้เครื่องปรุงรสเช่น “ตราถ้วย” ซึ่งเป็นน้ำปลารสเข้มข้น กับขาวกับปลา จะช่วยให้รสชาติสมดุล เพิ่มลักษณะความหวานเค็มตามธรรมชาติ อีกทั้งยังเพิ่มความหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากเครื่องปรุงทั่วไป เคล็ดลับเมื่อนึ่ง ให้ใส่ไก่และสมุนไพรเรียงในจานทนความร้อน โดยควรมีน้ำประมาณหนึ่งถ้วยน้ำไว้ใต้จานเพื่อช่วยรักษาความชุ่มชื้น แล้วนึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อไก่ เมื่อทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ จะทำให้รสชาติของสมุนไพรในไก่บ้านเด่นชัดมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวที่รักสุขภาพและชื่นชอบอาหารไทยแบบดั้งเดิม