ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร
ลองมาแชร์ประสบการณ์การนึ่งไก่บ้านสมุนไพรที่ทำเองง่ายๆ ที่บ้านค่ะ การใช้สมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ช่วยเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้กับเนื้อไก่ได้เป็นอย่างดี ครั้งหนึ่งที่ได้ลองทำ ไก่บ้านนึ่งสูตรนี้ เริ่มจากการหมักไก่กับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ข่า ตะไคร้ที่หั่นละเอียด ใบมะกรูดฉีก พริกแห้ง กระเทียม และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสฝาเขียว และผงชูรสเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ จากนั้นนำไก่ไปนึ่ง โดยใช้ไฟกลางประมาณ 30-40 นาที เมื่อเปิดฝาดู เนื้อไก่ยังนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ชัดเจน ทำให้รสชาติของไก่อร่อยและแตกต่างจากการนึ่งไก่ธรรมดา ส่วนตัวคิดว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสกลมกล่อมและกลิ่นหอมจากสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว รวมถึงยังเป็นอาหารที่ไม่หนักเกินไป เหมาะกับคนรักสุขภาพอีกด้วยค่ะ ถ้าใครอยากลองทำ แนะนำให้หาสมุนไพรสดใหม่เพื่อให้ได้กลิ่นที่ดีที่สุด และปรับรสชาติซอสตามชอบเพื่อให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคนค่ะ
