Refreshing! Chicken tomato leek sauce
Ingredients (for 2 people)
・ Chicken thigh: 1 piece
Chives: 4
Tomatoes: 1 piece
・ (A) Salt: 1 / 2 tsp
・ (A) Sugar: 2 tsp
・ (A) Sake: tablespoon 1
Potato starch: 3 ~ 4 tablespoons
(B) Sugar, soy sauce, vinegar, sesame oil, ground sesame: 1 tabspoon each
・ (B) Grated garlic, grated ginger: 1 tsp each
・ (B) Salt and pepper: a little
How to make
1. Cut chicken thighs into bite-sized pieces, put them in a plastic bag with [A] and knead.
2.Make the sauce while the chicken is soaked in the seasoning. 【 B 】 Mix well in a bowl etc., add diced tomatoes and chopped chives and mix the whole. ※ Leave it for about 10 minutes and let the taste blend in.
3. Remove the chicken thighs from the plastic bag in step 1 and lightly coat the whole with potato starch. Heat a lot of oil in a frying pan and cook the chicken over medium-low to medium heat. When it is cooked to the inside and browned, take it out on a plate.
4. Sprinkle the flavored sauce from step 2 over the chicken thighs.
このさっぱりとした鶏肉のトマトニラだれは、夏の暑い時期にぴったりの一品です。私もこのレシピを試してみましたが、香味ダレのバランスが絶妙で、特にごま油とすりごまがジュワっと風味を引き立ててくれました。 下味に酒や砂糖を使うことで鶏肉がしっとりと柔らかくなり、片栗粉で衣をつけて焼くことで表面はカリッと仕上がり、ジューシーな食感のコントラストが楽しめます。タレは砂糖や酢、醤油に加え、すりおろしにんにくと生姜の風味が効いていて、トマトの爽やかな酸味とニラの香りが食欲をそそります。 このレシピの魅力は調味料の配合のシンプルさにありながらも、味わい深く、誰でも失敗なく作れる点です。私は特に、ごま油の香りが食卓に広がるのが大好きで、家族からも好評でした。忙しい平日の夜でも15分ほどで作れるのも嬉しいポイントです。 さっぱりしているので、暑い日や夏バテ気味の時のメインディッシュやおつまみにぴったり。ニラやトマトのビタミンやミネラルも摂れるので、栄養面でもおすすめできます。もし辛いものがお好みなら、タレに唐辛子を少し加えてアクセントをつけるのもよいでしょう。 ぜひ、いつもの鶏もも肉料理に飽きた時や、簡単にさっぱりした主菜を作りたい時に、この鶏肉のトマトニラだれレシピを試してみてください。香味ダレがやみつきになること間違いなしです。