材料(4人分) ※調理時間は鶏肉の漬け込み時間を除く ・鶏むね肉:350g (A)塩麹:35g ・(A) BOSCOエキストラバージン オリーブオイル:小さじ1 ・大根:100g ・オリーブの実(種無し): 30g ・塩麹:小さじ2 ・ナンプラー:小さじ1/2 ・レモン: 1/2個 ・BOSCOエキストラバージン オリーブオイル:大さじ1 ・パセリ: 適宜 作り方 【下準備】 耐熱のポリ袋に鶏むね肉、(A)を入れてよくもみ、空気を抜いて袋の口を縛る。3時間~一晚冷蔵庫において漬け込む。 1. 鶏肉を室温に30分ほどおき、常温に戻す。 2. 沸騰した湯に耐熱皿

材料(2人分) ・ズッキーニ:2本 ・青じそ:4枚 ・ツナ缶(水煮):1缶(70g) ・そうめん:200g ・(A) 塩麹:大さじ1 ・(A) おろしにんにく: 小さじ1/2 ・(A) レモン汁: 小さじ1 ・(B) 麺つゆ(3倍濃縮):50ml (B)水:100ml ・BOSCOエキストラバージン オリーブオイル:小さじ2 作り方 1. ズッキーニは1cmの角切りに、青じそはせん切りにする。ツナ缶(水煮)は缶汁を切る。 2. ズッキーニは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。一旦取り出して全体をさっと混ぜ、再度ラップを

材料(2人分) ・鶏むね肉: 300g ・レモン:1個 ・しめじ: 1/2袋 玉ねぎ: 1/4個 ・(A)水:200ml (A)塩・砂糖:各10g 塩胡椒:適量 ・片栗粉:大さじ3 ・(B) めんつゆ2倍濃縮: 大さじ5 ・(B) 酢:大さじ2 ・(B) 醤油:大さじ1 ・(B) 砂糖:小さじ2 ・サラダ油:大さじ3 作り方 1. 鶏むね肉は縦半分に切り、一口大の削ぎ切りにする。ボウルに 【A】 を混ぜ合わせ、鶏肉を15分漬ける。 2. レモンはよく洗って半月切りにする。しめじはほぐし、玉ねぎはスライスする。 3. 耐熱皿にしめじと玉ねぎを加え、ふんわりとラ

材料(2人分) ・鶏もも肉:1枚 ニラ:4本 ・トマト:1個 ・(A) 塩:小さじ1/2 ・(A) 砂糖:小さじ2 ・(A) 酒:大さじ1 片栗粉:大さじ3~4 (B)砂糖、醤油、酢、ごま油、すりごま: 各大さじ1 ・(B) すりおろしにんにく、すりおろし生姜: 各小さじ1 ・(B)塩、こしょう:少々 作り方 1.鶏もも肉は一口大に切り、【A】 と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。 2. 鶏肉を下味に漬けている間にタレを作る。【B】 をボウルなどによく混ぜ合わせて、角切りにしたトマト、みじん切りにしたニラを加えて全体を和える。※このまま10分程度置き味を馴染ませる。