🥰✨กินง่ายๆกับสาหร่ายวากาเมะ🍋

เผื่อใครกำลังเล็ง “สาหร่ายวากาเมะ แม็คโคร” แล้วลังเลว่าจะซื้อดีไหม เรามาสรุปแบบใช้งานจริงให้เลย เพราะวากาเมะแบบแห้งของ ARO ที่แม็คโครคือให้ปริมาณค่อนข้างเยอะ (ถุง 100 กรัม) และข้อดีคือเก็บได้นาน หยิบมาใช้ได้เรื่อยๆ วันไหนอยากกินอะไรเบาๆ ก็ช่วยได้มาก วิธีเตรียมวากาเมะแห้งให้อร่อย (ไม่เหม็นเขียว/ไม่เหนียว) 1) ตักแค่ “นิดเดียว” ก่อนแช่: วากาเมะแห้งพอโดนน้ำจะพองหลายเท่า เราใช้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะก็ได้ชามหนึ่งแล้ว 2) แช่น้ำธรรมดา 5-10 นาที: ถ้าอยากให้นุ่มไว ใช้น้ำอุณหภูมิห้องหรือออกอุ่นนิดๆ ได้ แต่ไม่ต้องเดือด 3) ล้างน้ำอีกครั้งแล้วบีบน้ำออกเบาๆ: ขั้นนี้ช่วยลดกลิ่นทะเลและทำให้คลุกน้ำยำอร่อยขึ้น 4) ถ้ากลัวเค็ม/โซเดียม: แช่แล้วล้าง 2 รอบ จะช่วยลดความเค็มจากการปรุง/การแปรรูปได้ระดับหนึ่ง รสชาติ/สัมผัสที่เจอ หลังแช่แล้วจะกรุบๆ นุ่มๆ เคี้ยวเพลิน กินกับอะไรก็เข้ากัน โดยเฉพาะทำเป็น “ยำสาหร่าย” หรือใส่ในสลัด/ซุปมิโสะ ถ้าใครซื้อไปกินแทนมื้อดึก แนะนำให้เน้นรสอ่อนๆ จะสบายตัวกว่า เพราะตัวโซเดียมมักมาจากน้ำจิ้ม/น้ำยำที่เราใส่เพิ่มนี่แหละ ไอเดียเมนูง่ายๆ (ฟีลยำสาหร่ายแบบแม็คโครทำเอง) - ยำสาหร่ายแบบเบาโซเดียม: ซีอิ๊วญี่ปุ่นโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู/เลมอน + งาขาว + พริก (ถ้ากินเผ็ด) ใส่แตงกวาซอยเพิ่มความกรอบ - ยำสาหร่ายใส้กรอก (สายอิ่มแน่น): ลวกไส้กรอกหั่นชิ้นๆ แล้วคลุกกับวากาเมะ เพิ่มหอมใหญ่ซอยนิดเดียว อิ่มไวมาก - ซุปใสวากาเมะ: ใส่น้ำซุปก้อนแบบลดโซเดียม/ดาชิอ่อนๆ ตอกไข่หรือต้มเต้าหู้เพิ่มโปรตีน กินอุ่นๆ สบายท้อง ทริคเก็บรักษา ปิดปากถุงให้สนิท กันชื้นไว้ (ใส่กล่องหรือถุงซิปอีกชั้นยิ่งดี) เพราะถ้าชื้นแล้วกลิ่นจะเปลี่ยนง่าย ถ้าใครกำลังเทียบกับ “สาหร่ายวากาเมะ เซเว่น” ส่วนตัวเราว่าแบบในแม็คโครจะเด่นเรื่องความคุ้ม/ปริมาณ เหมาะกับคนทำกินบ่อยๆ ส่วนแบบพร้อมกินจะสะดวกกว่า แต่ราคาต่อปริมาณมักสูงกว่า สุดท้าย ถ้าโฟกัสคุมน้ำหนักจริงๆ ให้ระวังน้ำจิ้มหวาน/ซีอิ๊วเยอะๆ และเพิ่มโปรตีนอย่างไข่ต้ม เต้าหู้ อกไก่ จะอยู่ท้องกว่าแบบกินสาหร่ายอย่างเดียว