สำหรับใครที่ชอบเมนูง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยรสชาติและความกลมกล่อม การทำ Garlic and Tomato Confit ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีมาก ๆ เลยค่ะ เมนูนี้จุดเด่นอยู่ที่ความหวานธรรมชาติของมะเขือเทศราชินีที่ผ่านการเคี่ยวแบบกงฟี ทำให้มะเขือเทศนุ่มละมุนและมีน้ำซอสหอม ๆ ปรุงรสด้วยเกลือชมพูและพริกไทยดำบดหยาบ เพื่อเพิ่มมิติรสชาติและความเข้มข้น ส่วนกระเทียมนุ่ม ๆ ช่วยเสริมกลิ่นหอมและรสชาตินัว ๆ ให้กับจานนี้อย่างลงตัว ขนมปังที่ใช้คือขนมปังซาวโดวจ์อรุณโอเว่น ซึ่งเป็นขนมปังที่ไม่มีส่วนผสมของเนย นม น้ำตาล และยีสต์ 100% เป็นแบบธรรมชาติ ทำให้ขนมปังมีความกรอบนอกนุ่มใน ให้ความรู้สึกเคี้ยวเพลินและสอดคล้องกับความนัวของมะเขือเทศและกระเทียมเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีการโรยโรสแมรี่เพิ่มความหอม และใครอยากเพิ่มโปรตีนก็สามารถใส่แฮมหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ตามชอบได้ ทำให้เมนูนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายตามความชอบและวัตถุดิบในครัว เทคนิคที่สำคัญคือการใช้ไฟอ่อนในการกงฟี เพื่อไม่ให้น้ำมันหรือน้ำของมะเขือเทศร้อนจนเกินไป ทำให้รสชาติมีความนุ่มละมุนและรักษาคุณค่าของวัตถุดิบได้ดีที่สุด ส่วนตัวเคยลองทำเมนูนี้ทานคู่กับไข่ดาวหรือสลัดก็อร่อยมาก จะทานเป็นมื้อเช้าง่าย ๆ หรือมื้อดึกเบา ๆ ก็เหมาะมากค่ะ ทำครั้งเดียวเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน ยังได้รสชาติกลมกล่อมเหมือนเดิม แนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้รับรองติดใจแน่นอนค่ะ!