ブライニング鶏胸肉ソフトチキンレシピ、落ちない目👀🍗
証明された本当に柔らかい!鶏の胸肉を塩漬けにします。鶏肉を塩水、砂糖、一晩浸します。低コストのセブン鶏の胸肉のように。レシピ。。。 彼に従ってください。水1リットル、塩60グラム、砂糖20グラム。(うろこなし、塩鶏3スプーン、砂糖2スプーン、試食)。にんにく、こしょうで香りを加えます。
マジや揚げ物をする前に、鶏肉からできるだけ多くの水分を拭き取ってください。
中火で調理し、切り取ってとても幸せになります。作るためにもっと鶏肉を買うために歩きたい#柔らかい鶏胸肉 #きれいな食べ物 #鶏胸肉のブライン #鶏胸肉メニュー
จากประสบการณ์ทำ Brining อกไก่ตามสูตรนี้บอกเลยว่าได้ใจจริงๆค่ะ อกไก่ที่ผ่านการแช่น้ำเกลือและน้ำตาลข้ามคืนจะนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด รสชาติเข้าถึงเนื้อไก่ ไม่แห้งกระด้างเหมือนปกติ โดยเฉพาะเมื่อนำมาทอดหรือจี่ด้วยไฟกลางจะได้เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำสุดๆ เทคนิคสำคัญคือการบรรจุไก่ทีละชิ้นแล้วแช่ในน้ำที่ปรุงด้วยเกลือ 60 กรัม น้ำตาล 20 กรัม และเติมกระเทียมทุบกับพริกไทยตามสูตร จากนั้นเก็บแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปรุงซึมซับเข้าไปในเนื้อไก่อย่างทั่วถึง ก่อนจะนำออกมาซับน้ำให้แห้งที่สุดเพื่อลดความชื้นและช่วยให้การทอดหรือย่างมีความกรอบนอกนุ่มในมากขึ้น สิ่งที่ชอบมากคือสูตรนี้ใช้ส่วนผสมไม่ซับซ้อน ไม่ต้องตวงเป๊ะมาก เหมาะกับคนที่ชอบทำอาหารเร็วๆและไม่ยุ่งยาก และยังประหยัดกว่าการซื้ออกไก่สำเร็จรูปตามร้านสะดวกซื้อ อีกทั้งยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามชอบ เช่น เพิ่มสมุนไพรอื่นๆ หรือนำไปปรุงเมนูสุขภาพต่างๆ ที่ต้องการความนุ่มของเนื้อไก่แต่ไม่เพิ่มไขมัน สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำอกไก่นุ่มๆ สำหรับทานเล่นหรือนำมาเป็นเมนูคลีน แนะนำให้ลองทำ Brining วิธีนี้ดูค่ะ แถมยังเป็นเมนูที่ทำแล้วรู้สึกได้ว่าไก่สดใหม่ ไม่อมน้ำมัน ไม่แห้งแข็ง เหมาะกับไลฟ์สไตล์สาย healthy แบบเราๆมากๆค่ะ