Brining Chicken Breast Soft Chicken Recipe, Not Falling Eyes👀🍗
Proven real soft! Brining chicken breast. Chicken soaked in brine, sugar, overnight. Like a low-cost Seven chicken breast. Recipe... Follow him. 1 liter of water, 60 grams of salt, 20 grams of sugar. (No scales, 3 spoons of salt chicken, 2 spoons of sugar, and tasting). Add the scent with pounded garlic, pepper.
Before taking the maji or frying, mop as much water out of the chicken as possible.
Cook with medium fire, cut out and be very happy. Want to walk to buy more chicken to make# Soft chicken breast # Clean food # Chicken breast brine # Chicken breast menu
จากประสบการณ์ทำ Brining อกไก่ตามสูตรนี้บอกเลยว่าได้ใจจริงๆค่ะ อกไก่ที่ผ่านการแช่น้ำเกลือและน้ำตาลข้ามคืนจะนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด รสชาติเข้าถึงเนื้อไก่ ไม่แห้งกระด้างเหมือนปกติ โดยเฉพาะเมื่อนำมาทอดหรือจี่ด้วยไฟกลางจะได้เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำสุดๆ เทคนิคสำคัญคือการบรรจุไก่ทีละชิ้นแล้วแช่ในน้ำที่ปรุงด้วยเกลือ 60 กรัม น้ำตาล 20 กรัม และเติมกระเทียมทุบกับพริกไทยตามสูตร จากนั้นเก็บแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปรุงซึมซับเข้าไปในเนื้อไก่อย่างทั่วถึง ก่อนจะนำออกมาซับน้ำให้แห้งที่สุดเพื่อลดความชื้นและช่วยให้การทอดหรือย่างมีความกรอบนอกนุ่มในมากขึ้น สิ่งที่ชอบมากคือสูตรนี้ใช้ส่วนผสมไม่ซับซ้อน ไม่ต้องตวงเป๊ะมาก เหมาะกับคนที่ชอบทำอาหารเร็วๆและไม่ยุ่งยาก และยังประหยัดกว่าการซื้ออกไก่สำเร็จรูปตามร้านสะดวกซื้อ อีกทั้งยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามชอบ เช่น เพิ่มสมุนไพรอื่นๆ หรือนำไปปรุงเมนูสุขภาพต่างๆ ที่ต้องการความนุ่มของเนื้อไก่แต่ไม่เพิ่มไขมัน สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำอกไก่นุ่มๆ สำหรับทานเล่นหรือนำมาเป็นเมนูคลีน แนะนำให้ลองทำ Brining วิธีนี้ดูค่ะ แถมยังเป็นเมนูที่ทำแล้วรู้สึกได้ว่าไก่สดใหม่ ไม่อมน้ำมัน ไม่แห้งแข็ง เหมาะกับไลฟ์สไตล์สาย healthy แบบเราๆมากๆค่ะ