EDISI MASAK DITUNGKU

Aku tuh beneran relate sama kalimat di foto: "Adek lebih rela masak ditungku dari pada harus abang suruh pasang gas sendiri." Masak di tungku atau pawon itu memang ada perjuangannya, tapi ada juga sensasi dan kelebihannya yang bikin banyak ibu masih betah pakai cara tradisional. Kalau masak di tungku, rasa makanan biasanya lebih wangi dan smokey, apalagi kalau masak gulai, opor, atau tumisan pedas. Di rumah, aku biasa pakai tungku buat masak dalam jumlah banyak, misalnya rebus air, masak sayur lodeh, atau goreng ikan. Gas disimpan untuk masakan cepat atau kalau lagi buru‑buru. Jadi kombinasi: tungku untuk hemat, gas untuk praktis. Buat yang baru mau coba masak di pawon, beberapa hal yang biasanya aku lakukan: 1. **Atur posisi tungku** – usahakan di tempat yang agak terbuka atau dekat jendela, biar asap nggak ngumpul di dalam rumah. 2. **Pakai kayu kering** – kayu yang masih basah bikin asap lebih banyak dan susah nyala. Aku biasa simpan kayu di tempat kering biar gampang dipakai kapan saja. 3. **Siapkan api pelan‑pelan** – jangan langsung penuh kayu. Mulai dari kertas/daun kering, baru tambahkan kayu sedikit demi sedikit sampai api stabil. 4. **Gunakan wajan dan panci yang tebal** – karena panas tungku cenderung besar dan nggak rata, panci tebal lebih aman dan masakan nggak gampang gosong. Di pawon tradisional, aku juga sering sambil rebus air minum di panci besar. Lumayan, listrik hemat, gas juga awet. Kalau lagi masak lama kayak rendang atau sayur santan, aku pindah ke tungku supaya gas nggak cepat habis. Capek sih, harus bolak‑balik tiup api, tapi rasanya ada kepuasan sendiri ketika lihat masakan matang dari hasil nyalain api manual. Tantangan masak di tungku itu biasanya soal asap dan baju jadi bau. Trik aku, masak di jam tertentu, misalnya pagi atau sore ketika udara masih enak, dan pakai baju rumahan yang memang khusus buat di dapur. Setelah selesai masak, baru ganti baju bersih. Kalau kamu masih masak di tungku atau pawon juga, bisa dijadiin cara hemat di tengah harga gas yang naik turun. Tinggal diatur aja: mana masakan yang cocok di tungku, mana yang lebih enak pakai kompor gas. Yang penting dapur tetap aman, ventilasi cukup, dan kamu nyaman masaknya.