2026年 1月7日 (水) 13時30分

【中太麺】【刻み玉ねぎ】【うちぬきの水】

【2026 七草粥の日】

こんにちは🌞

２０２６

七草粥の日 〜無病息災〜

東京都八王子市

みんみん監修

八王子ラーメン

ＴＡＩＲＡＹＡ　元八王子店

愛媛県産

西条の七草 うちぬきの水使用

を頂きました😋

※ 八王子ラーメンの代表的な存在である「みんみんラーメン本店」が監修。

八王子ラーメンの定義は、「醤油ベースのタレ」「表面をラードが覆う」「生の刻み玉ねぎがトッピング」の3つの要素を満たすことです。豚骨や鶏ガラなどの動物系出汁が効いた澄んだ醤油スープに、シャキシャキとしたでぶりの生の玉ねぎの食感と甘みが特徴で、ラードがコクと温かさを保つ役割をしています。

麺: 中細ストレート麺が使われることが多いです。

具材: チャーシュー、メンマ、海苔が最小限の構成として添えられます。

トッピング　チャーシュー　メンマ　刻み玉ねぎ

＋味付玉子

スープ　豚ガラと香味野菜の出汁をベースに、コクのある澄んだ醤油スープが特徴で表面にラードが浮き、刻みタマネギの甘みが溶け込んでいる旨みスープ。

麺　歯切れの良い中太ストレート麺がスープとよく絡み、適度なコシと弾力で食べ応えがあり、八王子ラーメンらしい黄色い色合いもポイント。

チャーシュー　口の中でとろけるような柔らかさで適度な脂身が醤油スープとよく馴染むバラチャーシュー。

味付玉子　麺好亭 味付玉子かつおだしで仕上げたまろやかな味わい。固茹でされた味玉です。

愛媛県産　西条の七草粥

セリ、ナズナ、ゴギョウ（ハハコグサ）、ハコベラ（コハコベ）、ホトケノザ（コオニタビラコ）、スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）の7種類のことで、西条の「うちぬき」という名水と気候で育ち、全国トップクラスの生産量を誇り、高品質なブランド産品です。

※ お正月期間の連日のご馳走に、少し胃が疲れたな・・・と感じている方もいらっしゃることでしょう。七草粥は、ちょうどそんなタイミングでいただく、体に優しい食べ物です。

大変美味しかったです

ご馳走さまでした😊

みなさんも　試してみてはいかがでしょうか

それでは　おつからーめん 🍜

TAIRAYA 元八王子店

〒193-0826

東京都八王子市元八王子町３丁目２２１１

https://maps.app.goo.gl/EmX5MnFM8i7p3s4F7?g_st=ipc

完全禁煙のとても良いお店です🚭

『喫煙出来るお店は、来店致しません。』

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