นี่คือไก่‼️✨
🍳ไก่ที่มีไข่อยู่ด้านบน
หากคุณสามารถทำสิ่งนี้ได้คุณ😂
ก้อนกระเทียม × ปอนซู × มิรินรวมกัน
กลิ่นดีมากจนฉันต้องการข้าวขณะอบ🍚
Toro ของไข่น้ำพุร้อน ~ และความรู้สึก
ความสมดุลของซอสหวานและเผ็ดนั้นสมบูรณ์แบบเกินไป
พูดตามตรงมันอาจจะเกินรสชาติของร้าน💜
❗
🥢 (สำหรับ 2 คน)
เนื้อต้นขาไก่ 250g
แป้งมันฝรั่งช้อนโต๊ะ 1
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
★Ponzu ช้อนโต๊ะ 3
★ขี้เกียจคิวบ์ 1 กระเทียม
★น้ำตาล 1 ช้อนชา
★มิรินช้อนโต๊ะ 1
งาขาวในปริมาณที่เหมาะสม
· ไข่น้ำพุร้อน 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียวสับในปริมาณที่เหมาะสม
❗
💜.
▪ผสมต้นขาไก่กับเกลือและพริกไทยและแป้งมันฝรั่ง
▶ผสมเครื่องหมาย ★ และทำซอส
▶เคลือบไก่ย่างด้วยซอสแล้วต้มลง
☑ พร้อมงา ไข่น้ำพุร้อน หัวหอมสีเขียว✨
❗
กระเทียมก้อนขี้เกียจ,
ด้วยลำไส้ใหญ่เพียงเส้นเดียว กลิ่นหอมและรสชาติจึงเป็นเกรดมืออาชีพ
ถึงจะตัดสั้นแต่ก็อร่อย😂
私がガリポンチキンを作るときに意識してる「味が決まるコツ」を補足します。ポン酢×にんにく×みりんの万能タレは簡単なのに完成度が高い反面、ちょっとした加減で“普通の鶏ポン”っぽくなりがち。なので、ここだけ押さえると失敗しにくいです。 まず鶏ももは、焼く前に水分を軽く拭いてから塩こしょう→片栗粉の順にまぶすと、表面がカリッとしやすくタレも「トロッと絡まる瞬間」が作れます。片栗粉は多すぎると重くなるので、薄く均一がポイント。皮目から焼いて脂を出し、焼き色をしっかり付けると香ばしさが増えて“お店の味”に近づきました。 次にタレ。ポン酢は加熱しすぎると香りが飛びやすいので、鶏に火が通ってから加えるのがコツです。入れたら中火でさっと煮詰め、フライパンをゆすって全体に絡めます。ここで煮詰めが足りないと「味が決まらない」感じになりやすいので、泡が大きくなって少しとろみが付くまでが目安。逆に詰めすぎると塩味が立つので、様子を見ながら止めるとちょうどよかったです。 トッピングは、温泉卵＋白いりごま＋刻みねぎが本当に相性抜群。温泉卵を割って黄身をタレに混ぜると、角が取れてまろやかになり、最後まで飽きずに食べられます。辛 いのが平気なら一味や黒こしょうを少し足すと、甘辛感が締まってさらにごはん泥棒。 作り置き目線だと、鶏とタレだけ先に作っておいて、食べる直前に温泉卵をのせるのが一番おいしかったです。丼にするなら、千切りキャベツや水菜を敷いてもさっぱりして◎。忙しい日でも「これ作れる人は勝ち確」って気持ちになる一皿でした。
