My fav ayam panggang lemon bawang putih
Bahan-bahan
1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 atau 8 bagian
1 buah lemon, ambil airnya
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm mentega cair atau minyak zaitun
1 sdm madu
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt oregano atau parsley kering (opsional)
Irisan lemon secukupnya untuk tambahan aroma
Cara Membuat
Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
Campurkan air lemon, bawang putih cincang, mentega cair, madu, garam, lada, kaldu bubuk, dan oregano.
Lumuri ayam dengan bumbu hingga merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Susun ayam di loyang, tambahkan irisan lemon di sela-sela ayam.
Panggang dalam oven suhu 190°C selama 40–50 menit sambil sesekali dioles sisa bumbu.
Panggang hingga ayam matang dan permukaannya kecokelatan.
Sajikan hangat dengan nasi, kentang panggang, atau salad.
Tips
Jika tidak ada oven, ayam bisa dipanggang menggunakan teflon dengan api kecil dan ditutup.
Tambahkan sedikit cabai bubuk bila ingin rasa pedas.
Marinasi semalaman di kulkas membuat rasa lebih meresap dan juicy.
Ayam panggang lemon bawang putih merupakan salah satu hidangan favorit saya karena cita rasanya yang segar dan gurih. Air lemon tidak hanya memberikan aroma khas tapi juga membantu melunakkan tekstur ayam sehingga lebih empuk saat dipanggang. Saya biasanya merekomendasikan untuk memarinasi ayam minimal 30 menit, bahkan lebih baik semalaman di kulkas supaya bumbunya meresap maksimal. Selain menggunakan oven, saya juga sering mencoba memanggang ayam di atas teflon dengan api kecil dan ditutup agar matang merata. Proses ini sangat membantu kalau sedang tidak punya waktu atau tidak memiliki oven di rumah. Jangan lupa untuk sesekali mengoles sisa bumbu agar ayam tetap basah dan rasa bumbu tetap menempel dengan sempurna. Untuk menambah variasi rasa, saya kadang menambahkan cabai bubuk agar ayam panggang jadi sedikit pedas dan menggugah selera. Irisan lemon yang diselipkan juga memberikan aroma segar yang membuat hidangan semakin nikmat. Bagi yang suka, bisa juga menambahkan oregano atau parsley kering sebagai pelengkap agar aroma herbalnya semakin kuat dan menarik. Hidangan ini sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat, kentang panggang, atau salad segar untuk melengkapi santapan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam panggang lemon bawang putih ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
