これなら！辛くないオニオンスライス
玉ねぎでママのごはん作りをラクにするレシピを発信している
@akemi_onion です🧑🌾🧅
保存しておくと後から見返せるので便利です
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『新玉ねぎで辛くない オニオンスライス』
⚪︎材料（4人前）
• 新玉ねぎ … 2〜3個（中サイズ）
• 卵黄 … 4個
• かつお節 … 適量
⚪︎作り方
①新玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにする。
※繊維を断 つ切り方は辛くなりやすいので注意。
②切った玉ねぎは水にさらさず、
そのまま広げて空気に触れさせる。
③5〜10分ほど置く。
時間があるときは、そのまま冷蔵庫に入れて少し置いてもOK。
④辛味が抜けたら器に盛り、卵黄をのせ上からかつお節をかけて完成。
【ポイント】
・水にさらさないことで、玉ねぎの甘みが残る
・空気に触れさせるだけでツンとした辛味が抜ける
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今日も玉ねぎに助けられました🧅
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オニオンスライスと言うと、「辛くて食べにくい」というイメージを持つ方も多いかもしれません。しかし、私もこのレシピを試してみて、その考えが変わりました。玉ねぎを繊維に沿って薄く切り、水にさらさず空気に触れさせるだけで、ツンとした辛味が驚くほど和らぎ、爽やかな甘みが強く感じられます。 特に新玉ねぎは辛味成分が少なく、これからの季節にぴったりの食材です。切った後は5〜10分ほど置くだけでOKなので、忙しい日でも気軽に作れるのが嬉しいポイント。冷蔵庫で少し置くとさらに味がなじみます。私はいつも淡路島産の新玉ねぎを使っていますが、これがまた甘みが強くておすすめです。 また、トッピングに卵黄とかつお節をのせることで、旨味とコクが加わり、シンプルながら満足感のある一品になります。玉ねぎは健康にも良い成分が多いので、お子さまのいる家庭にも喜ばれるレシピです。ぜひこの方法を保存しておいて、辛いオニオンスライスで困っていた方は試してみてください。
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