Find Daily Ep 2:最初のオイルフリーフライヤーベトナムパウダーのトレンドに従って
ベトナム小麦粉×オイルレスフライヤーに入りましょう😆結果は良い味、奇妙なタッチでした。
ウォン専門家は簡単に説明した。どのようなフレームでなければならないのか。他の人がそうするのを見ると、ひびが入っているように見えるのか、ひびが入っていないように見えるのか。これは歯に取り付けられた半硬質、半硬質、半硬質のフレームです。混乱している。ハハハハでも食べるのは楽しい。結局、それはすべて😆
ในการทดลองทำแป้งเวียดนามด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันครั้งแรกนี้ ผมพบว่าการเตรียมแผ่นแป้งและไส้กุ้งบดปรุงรสอย่างดีจาก Yummy Tale ช่วยให้รสชาติเข้มข้นโดยไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่ม นอกจากนี้ เทคนิคการแช่แผ่นแป้งในน้ำเบาๆ แล้วใช้แปรงทาน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้านก่อนเข้าเครื่องทอด ช่วยให้แป้งกรอบขึ้นโดยเฉพาะที่ขอบ สำหรับความกรอบนี้ จะไม่เหมือนกรอบแบบข้าวเกรียบทั่วไปที่กรอบบางและแตกง่าย แต่จะออกไปทางกรอบแน่นติดฟัน นุ่มแทรกตรงกลางจากไส้กุ้งที่ยังชุ่มชื้นอยู่ ทำให้ได้รสสัมผัสหลากหลาย การตั้งอุณหภูมิหม้อทอดประมาณ 170 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที แล้วกลับอลูมิเนียมซ้ำเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง ช่วยเพิ่มความกรอบได้ดีขึ้น อีกหนึ่งประสบการณ์คือเมื่อทานทันทีหลังทอด แป้งจะยังกรอบน้อย แต่ถ้าพักให้เย็นลงเล็กน้อย ความกรอบจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะส่วนขอบ พร้อมรสชาติกลมกล่อมของกุ้งและเครื่องปรุงที่อร่อยเพียงพอโดยไม่ต้องจิ้มซอส นอกจากนี้การทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยลดการใช้น้ำมัน ทำให้อาหารดีต่อสุขภาพ และยังประหยัดเวลาในการทอด ถ้าคุณชอบทำอาหารง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และอยากลองทำแป้งเวียดนามแบบกรอบแต่ไม่ทอดน้ำมัน แนะนำให้ลองสูตรนี้ดู โดยเฉพาะคนที่กำลังมองหาเมนูใหม่ๆ ลองนำไปทำตามสไตล์ตัวเอง ปรับสูตรและช่วงเวลาทอดเล็กน้อยเพื่อความเหมาะสมกับหม้อทอดและรสชาติตามชอบ จะช่วยให้สนุกกับการทำอาหารได้มากขึ้นและได้ของว่างหรืออาหารว่างที่อร่อยไม่ซ้ำใคร
