[สูตรลับ] กุ้ยช่ายทอดกรอบ จิ้มซอสบาร์บีคิว อร่อยจนหยุดไม่ได้😋

🌱 ชวนทำเมนูทานเล่นยอดฮิต "กุ้ยช่ายทอดกรอบ" สูตรนี้แป้งบางกรอบนาน ไม่อมน้ำมัน จิ้มกับซอสบาร์บีคิวรสเข้มข้น เข้ากันสุดๆ ทำง่ายมาก มาดูกันเลย❗️

📍 วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ท่าน)

• กุ้ยช่ายขาว 300 กรัม (หั่นเป็นท่อน)

• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้กรอบนาน)

• น้ำเย็นจัด 1 ½ ถ้วย (เคล็ดลับความกรอบ)

• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

• น้ำมันสำหรับทอด

• ซอสบาร์บีคิว (สำหรับจิ้ม)

• กุ้ยช่ายสดและดอกไม้สำหรับตกแต่ง (ถ้ามี)

🥣 วิธีทำ

1. ผสมแป้ง: ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า ผงปรุงรส และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำเย็นจัดลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งละลายหมด (อย่าให้เหลวหรือข้นเกินไป)

2. ชุบแป้ง: นำกุ้ยช่ายขาวที่หั่นท่อนไว้ ลงไปชุบในแป้งที่ผสมไว้ พยายามให้แป้งเคลือบกุ้ยช่ายบางๆ ทั่วทั้งชิ้น

3. ทอด: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำกุ้ยช่ายที่ชุบแป้งแล้วลงทอดทีละชิ้น (อย่าใส่ลงไปทีเดียวเยอะๆ จะทำให้แป้งติดกัน) ทอดจนแป้งสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

4. พักให้เสด็จน้ำมัน: ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมัน

5. จัดจาน: จัดกุ้ยช่ายทอดกรอบลงในจานขาว เสิร์ฟพร้อมถ้วยน้ำจิ้มซอสบาร์บีคิวตรงกลาง ตกแต่งด้วยกุ้ยช่ายสดและดอกกุ้ยช่ายเพื่อความสวยงาม

✨ เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้ น้ำเย็นจัด ผสมแป้ง จะช่วยให้กุ้ยช่ายทอดออกมากรอบนาน

• อย่าผสมแป้งหนาเกินไป กุ้ยช่ายจะอมน้ำมันและไม่กรอบ

• ทอดด้วยไฟกลาง ถ้าไฟอ่อนเกินไปกุ้ยช่ายจะอมน้ำมัน ถ้าไฟแรงเกินไปแป้งจะไหม้ก่อนกุ้ยช่ายสุก

• เสิร์ฟตอนร้อนๆ จะอร่อยที่สุด

ลองทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยติดใจแน่นอน❗️

#Lemon8 #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #Lemon8ฮาวทู #เข้าครัวกับLemon8 #กุ้ยช่ายทอด #สูตรอาหาร #ทำอาหารเอง #เมนูทานเล่น #Lemon8TH #Lemon8 #Foodie #Cooking